A mousse de maracujá é uma das sobremesas mais populares do Brasil. Com sua textura leve e aerada, ela conquista pelo sabor equilibrado entre o doce e o azedinho da fruta. Ideal para dias quentes ou para finalizar refeições, essa receita é simples, rápida e agrada todos os paladares. Feita com poucos ingredientes e sem precisar ir ao fogo, é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Como surgiu a receita de Mousse de Maracujá?
A mousse de maracujá tem origem na técnica francesa de preparar “mousses”, que significa espuma. Com o tempo, essa sobremesa foi adaptada no Brasil, utilizando frutas tropicais como o maracujá. A versão brasileira, com leite condensado e creme de leite, tornou-se um clássico nos lares e restaurantes, especialmente nas décadas de 80 e 90, ganhando variações e permanecendo como uma das sobremesas mais queridas do país.
Quantas Calorias tem Mousse de Maracujá?
Uma porção média de mousse de maracujá (aproximadamente 100g) tem cerca de 250 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e da proporção dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de geladeira: 2 horas
Tempo total: 2 horas e 10 minutos
Rendimento: 6 porções médias
Calorias por porção: 250 kcal
Ingredientes da Mousse de Maracujá
Aqui estão os ingredientes que fazem dessa sobremesa um sucesso, com a função de cada um explicada para garantir o melhor resultado:
- 1 lata de leite condensado (395g) – traz a base doce e cremosa da mousse
- 1 lata de creme de leite (sem soro) – equilibra a doçura e confere leveza
- 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá – dá o sabor característico e levemente ácido
- Polpa de 1 maracujá (opcional, para decorar) – acrescenta textura e um toque natural à sobremesa
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Tigela ou travessa para servir
- Colher ou espátula de silicone
- Geladeira
- Peneira (opcional, se for usar a polpa da fruta)
Misturando os Ingredientes
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Bata por aproximadamente 3 minutos, até a mistura ficar bem homogênea e aerada.
Transferindo para a Travessa
Despeje a mousse em uma travessa de vidro ou taças individuais. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas para ganhar consistência.
Decorando com a Polpa da Fruta (opcional)
Se desejar, coloque a polpa do maracujá com as sementes por cima da mousse antes de servir. Isso adiciona charme e sabor natural à sobremesa.
- Use suco concentrado de maracujá sem açúcar para realçar o sabor
- Para uma mousse mais firme, adicione 1 envelope de gelatina incolor hidratada
- Bata bem para deixar a textura mais leve e aerada
- Para uma versão ainda mais rápida, congele por 30 minutos antes de servir
Sugestões de Acompanhamento
- Biscoitinhos de nata ou amanteigados
- Raspas de chocolate branco
- Calda de frutas vermelhas
- Chantilly fresco
Como Armazenar
Guarde a mousse de maracujá na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Não é recomendado congelar, pois pode alterar a textura. Se sobrar, mantenha refrigerada e bem tampada para preservar o frescor.
Considerações finais
A mousse de maracujá é uma opção perfeita para quem quer praticidade, sabor e leveza em uma só sobremesa. Em poucos minutos, você tem um doce elegante, refrescante e irresistível, ideal para qualquer ocasião. Experimente essa receita e leve um toque tropical e sofisticado à sua mesa!
FAQs
Posso usar suco natural ao invés de concentrado?
Sim, mas o sabor ficará mais suave. Prefira o suco concentrado se quiser um sabor mais marcante.
Posso substituir o creme de leite?
Pode sim, por iogurte natural ou nata, mas isso pode alterar a textura da mousse.
A mousse não endureceu, o que fazer?
Coloque mais tempo na geladeira ou adicione gelatina incolor dissolvida para ganhar firmeza.
A mousse pode ser feita com outras frutas?
Sim! Manga, limão e morango são ótimas alternativas que também combinam com essa base.
Quanto tempo a mousse dura na geladeira?
A mousse pode ser conservada por até 3 dias na geladeira, sempre em recipiente fechado.
