O bolo de fubá de vó é aquele tipo de receita que aquece o coração. Com aroma de casa de infância e sabor inconfundível, ele é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou ser servido em um lanche da tarde especial. Essa versão clássica e simples é feita com ingredientes que todo mundo tem em casa, e o resultado é um bolo fofo, dourado e delicioso. Vamos aprender como preparar esse bolo que carrega afeto em cada fatia.
Como surgiu a receita de Bolo de Fubá de Vó?
O bolo de fubá é uma das receitas mais antigas da culinária brasileira, com origem no período colonial, quando o fubá (farinha de milho fina) era amplamente utilizado nas cozinhas do interior. Com o passar do tempo, ele se tornou uma das especialidades das avós, especialmente por seu preparo simples e sabor reconfortante. A receita se perpetuou como símbolo da culinária afetiva e das tradições familiares.
Quantas Calorias tem Bolo de Fubá de Vó?
Uma fatia média de bolo de fubá tradicional possui cerca de 230 a 280 calorias, dependendo dos ingredientes e do tamanho da porção.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo tradicional
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 260 kcal (aproximadamente)
Ingredientes do Bolo de Fubá de Vó
Simples e com aquele toque de carinho, esses ingredientes resultam em um bolo fofinho e saboroso:
- 3 ovos – proporcionam estrutura e leveza à massa
- 2 xícaras de açúcar – adoça na medida certa
- 2 xícaras de fubá – ingrediente principal, dá a textura característica
- 1 xícara de farinha de trigo – ajuda na maciez do bolo
- 1 xícara de leite – umedece a massa
- 1/2 xícara de óleo – garante a umidade e leveza
- 1 colher de sopa de fermento em pó – faz o bolo crescer
- 1 pitada de sal – realça os sabores
- Erva-doce a gosto (opcional) – toque tradicional e aromático
Equipamentos Necessários
Para fazer o bolo, você vai precisar de:
- Tigela grande
- Colher de pau ou fouet
- Forma média (redonda ou retangular)
- Liquidificador (opcional)
- Forno
Preparo Tradicional
Em uma tigela, bata 3 ovos com 2 xícaras de açúcar até formar um creme claro
Acrescente 1/2 xícara de óleo e 1 xícara de leite e misture bem
Adicione 2 xícaras de fubá, 1 xícara de farinha de trigo e 1 pitada de sal
Misture até a massa ficar homogênea e sem grumos
Finalize com 1 colher de sopa de fermento e erva-doce a gosto, misturando delicadamente
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito
- O uso da erva-doce é tradicional, mas opcional
- Você pode substituir o leite por leite de coco para uma versão ainda mais aromática
- Se quiser um toque especial, polvilhe açúcar com canela por cima antes de assar
- Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar para não quebrar
Sugestões de Acompanhamento
- Café coado na hora
- Chá de erva-doce ou camomila
- Queijo minas fresco
- Requeijão cremoso
Como Armazenar
Guarde o bolo em recipiente com tampa ou bem coberto com pano limpo por até 3 dias em temperatura ambiente. Na geladeira, dura até 5 dias. Para manter a maciez, aqueça levemente no micro-ondas antes de servir.
Considerações finais
O bolo de fubá de vó é muito mais do que uma receita: é um pedaço da história de muitas famílias. Com poucos ingredientes e muito sabor, ele conquista pela simplicidade e pelo toque de afeto. Experimente essa versão tradicional e sinta o gostinho da memória afetiva em cada pedaço!
FAQs
Posso usar fubá mimoso?
Sim! O fubá mimoso é o mais indicado para bolos, pois é mais fino e deixa a massa leve.
Posso fazer no liquidificador?
Pode! Basta bater os ingredientes líquidos primeiro e depois acrescentar os secos.
Dá para substituir o óleo por manteiga?
Sim, mas o bolo ficará com textura ligeiramente diferente e sabor mais amanteigado.
Posso congelar o bolo?
Sim! Corte em fatias, embale bem e congele por até 3 meses.
É possível fazer sem farinha de trigo?
Sim, mas será necessário ajustar a receita com outro tipo de farinha (como de arroz) para manter a estrutura.
