Carne assada de panela de pressão: que fica tão macia que chega a desmanchar na boca

Essa receita deliciosa de carne assada de panela de pressão que o canal Van Oliveira está nos ensinando, além de ficar incrivelmente saborosa, é a opção ideal para servir num almoço ou jantar.

Como fazer carne assada de panela de pressão

Para fazer carne assada de panela de pressão vamos precisar de linguiça calabresa, coxão duro bovino, molho inglês, alho, cebola, tempero gourmet, chimichurri, sal grosso, tempero tomate seco óleo e água. Primeiramente iremos colocar os cubos de carne na panela de pressão com o óleo, levar em fogo médio e deixar selar de todos os lados. Em seguida vamos adicionar os demais ingredientes, seguindo a sequência de adição e preparo, cobrir com a água e deixar cozinhar por 50 minutos após levantar pressão. Iremos retirar do fogo, deixar a pressão sair, abrir a panela, e levar em fogo médio novamente para ferver por mais alguns minutos, reduzir um pouco o caldo e encorpar. Depois disso é só desfrutar!

Ingredientes da receita de carne assada de panela de pressão

• 2 gomos de linguiça calabresa
•  1 kg de coxão duro
• 100 ml de molho inglês
• 6 dentes de alho
• 2 cebolas
• 1 colher(sopa) de tempero gourmet (*)
• 1 colher(sopa) de chimichurri
• 1 colher(sopa) de sal grosso
• 1 colher(sopa) de tempero tomate seco
• Óleo o quanto baste
• Água o quanto baste

(*)O tempero gourmet é uma mistura versátil de especiarias e vegetais desidratados, focada em praticidade e sabor intenso. Geralmente, contém alho e cebola (flocos/granulados), tomate, cenoura, pimentões (verde/vermelho), açafrão/cúrcuma e folhas como louro ou salsa.

Modo de preparo

1. Na panela de pressão coloque o óleo, o coxão duro cortado em cubos, leve em fogo médio e deixe selar de todos os lados. Retire a carne frita e reserve.
2. Na mesma panela coloque o alho e a cebola picado, o molho inglês, deixe dourar, adicione o tempero gourmet, o tempero tomate seco, o chimichurri e refogue um pouco.
3. Acrescente os cubos de carne selados, a linguiça cortada em rodelas, o sal, cubra com água, e mexa para incorporar.
4. Tampe a panela e deixe cozinhar por 50 minutos após levantar pressão. Retire do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
5. Abra a panela, verifique se a carne está cozida, leve em fogo médio e deixe ferver por mais alguns minutos para reduzir um pouco o caldo e encorpar.
6. Retire do fogo e sirva essa carne assada de panela de pressão suculenta!