Especial semana santa: merluza com leite de coco para a hora do almoço

O que você acha de preparar para o almoço ou jantar da família, esta apetitosa merluza com leite de coco, do Canal Cozinha da Wilza, que é de dar água na boca? Este prato fica leve, trazendo um peixe super macio e suculento, com um toque especial dos pimentões e do leite de coco! Faça e surpreenda a todos!

Como fazer merluza com leite de coco

Para a merluza com leite de coco, inicie cortando os filés de merluza pela metade, adicione em uma tigela e, para temperar, use: o lemon pepper, o sal, a pimenta-do-reino, um fio de azeite e o suco de limão rosa, mexendo bem manualmente para pegar os temperos. Deixe esse peixe marinando durante meia hora. Esquente uma panela no fogo, ponha um pouco de azeite e inclua o alho e a cebola, deixando refogar durante 2 minutinhos. Junte o colorau, os tomates maduros e a pimenta dedo-de-moça, misturando e deixando refogar por mais uns 2 minutinhos. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e saboreie esse prato maravilhoso!

Ingredientes da receita de merluza com leite de coco

• suco de 1 limão rosa 
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 cebola picadinha
• 1 kg de filé de merluza
• 1 pimentão amarelo em tiras
• 1 colher (sopa) de lemon pepper
• 1 colher (sopa) de colorau
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva + um fio (para temperar o peixe)
• 2 garrafinhas de leite de coco (totalizando 400ml)
• 3 tomates maduros picados
• salsinha e cebolinha picados (a
• ¼  de pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada
• 4 dentes de alho picados
• sal e pimenta-do-reino (a
• 1 pimentão verde em tiras

Modo de preparo

1. Comece cortando os filés de merluza ao meio, coloque numa vasilha e tempere com: 1 colher de lemon pepper, sal e pimenta-do-reino a
2. Reserve esse peixe para marinar por, pelo menos, 30 minutos.
3. Aqueça uma panela no fogo, coloque um pouco de azeite e junte 4 dentes de alho picados e 1 cebola picadinha, refogando por uns 2 minutos.
4. Acrescente 1 colher (sopa) de colorau, 3 tomates maduros picados e ¼  de pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada, mexendo e refogando por mais uns 2 minutos.
5. Entre com os pimentões verde, amarelo e vermelho em tiras, sal e pimenta-do-reino a
6. O próximo passo é juntar 2 garrafinhas de leite de coco e os filés de merluza com o caldo da marinada. Prove e acerte o sal, se for preciso.
7. Mexa, tampe a panela, abaixe o fogo para médio e deixe cozinhar por 10 minutos.
8. Desligue o fogo, salpique com salsinha e cebolinha picados a