Mandioca frita sequinha de restaurante: veja o que fazer para não encharcar de gordura

Que tal aprender com essa magnífica receitinha, o segredo para uma mandioca frita sequinha, que vai deixar um gostinho de quero mais? Ela fica crocante por fora, macia e cremosa por dentro, além de ser bem temperada! Acompanhando um molhinho bem

Como fazer mandioca frita sequinha

Para a receita de mandioca frita sequinha, inicie cozinhando por 6 minutos, os pedaços de mandioca em água e sal. Em seguida remova os pavios do meio, corte os pedaços de mandioca em palitos e tempere com: sal, páprica doce e pimenta-do-reino, deixando reservados. Aqueça no fogo uma panela com uma boa quantidade de óleo e, nesse meio tempo, faça o molho de acompanhamento. Para isso, basta fazer uma misturinha em uma vasilhinha, com: maionese, ketchup, mostarda, salsinha, pimenta-do-reino, vinagrete em pó e orégano, reservando. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e aproveite essa delícia!

Ingredientes da receita de mandioca frita sequinha

• 1 kg de mandioca crua cortada em pedaços
• água e sal para cozinhar 
• uma pitada de sal
• uma pitada de páprica doce 
• uma pitada de pimenta-do-reino + uma pitada (para o molho)
• óleo o quanto baste (para a fritura)
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 1 colher (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• salsinha picada (a
• orégano (a
• vinagrete em pó (a
• cheiro-verde picadinho (para finalizar)

Modo de preparo

1. Leve uma panela ao fogo com água fervente e sal, adicione os pedaços de mandioca e deixe cozinhar por cerca de 6 minutos.
2. Depois retire os pavios duros do centro, cortando a mandioca em palitos e temperando com uma pitada de sal, de páprica doce e de pimenta-do-reino, reservando.
3. Coloque uma panela com uma boa quantidade de óleo no fogo para esquentar e enquanto isso, prepare o molho de acompanhamento.
4. Para o molho, em uma tigelinha, adicione: 2 colheres (sopa) de maionese, 1 colher (sopa) de ketchup, 1 colher (sopa) de mostarda, salsinha picada, pimenta-do-reino, vinagrete em pó e orégano a
5. Com o óleo quente, frite uma parte da mandioca, até dourar, retire e escorra em papel-toalha. Repita o processo até terminar de fritar toda a mandioca.
6. Transfira para uma travessa, salpique com cheiro-verde picadinho, sirva e desfrute da sua apetitosa mandioca frita sequinha, acompanhando um molho incrível! Bom apetite!