Receita de berinjela fácil e deliciosa: nem precisa de carne no almoço

Com essa magnífica receita de berinjela você vai variar o cardápio das refeições da família e agradar a todos, pois fica divina! Trata-se de uma berinjela a parmegiana deliciosa, sem carne e sem fritura, que tem um preparo rápido e fácil e é de dar água na boca, quando sai do forno com o queijo derretendo! Faça hoje mesmo e arrase!

Como fazer receita de berinjela

Para a receita de berinjela, lave a berinjela, deixando-a com a casca e corte em fatias, acompanhando o comprimento, para obter “bifes” grandinhos. Acomode as fatias sobre uma tábua e use sal a

Ingredientes da receita de berinjela

• 1 berinjela grande
• sal (a
• pimenta-calabresa seca a
• 2 ovos inteiros batidos com orégano a
• farinha de rosca o quanto baste (para empanar)
• fios de azeite de oliva para untar a travessa e a assadeira
• polpa de tomate o quanto baste
• 2 tomates maduros cortados em meias-luas
• muçarela ralada (a

Modo de preparo

1. Após higienizar a berinjela, mantenha a casca e corte-a em fatias de espessura média, no sentido do comprimento.
2. Disponha as fatias numa tábua e tempere ambos os lados com sal a
3. Em uma tigela, coloque 2 ovos inteiros e tempere com orégano a
4. Unte duas travessas refratárias espaçosas com azeite de oliva e para empanar a berinjela, passe cada fatia nos ovos batidos com orégano e em seguida na farinha de rosca, acomodando as fatias empanadas nas travessas untadas.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, mantendo por 15 a 20 minutos.
6. Depois disso, desligue o fogo, retire e reserve.
7. Pegue uma assadeira retangular grande, unte-a com azeite e faça uma camada fina de polpa de tomate, seguida das fatias de berinjela assadas.
8. Coloque duas meias-luas de tomate sobre cada fatia de berinjela, seguidas de um pouco de polpa de tomate, finalizando com muçarela ralada a
9. Leve a assadeira ao forno a 180 °C, por mais 20 minutos.
10. Retire, sirva e aprecie sua apetitosa receita de berinjela! Bom apetite!