O pudim é uma das sobremesas mais amadas do Brasil, e essa versão com leite em pó e creme de leite promete conquistar ainda mais corações. Com textura ultra cremosa, sabor suave e preparo simples, este pudim maravilhoso é ideal para impressionar em qualquer ocasião. Seja para um almoço em família ou um jantar especial, ele sempre será um sucesso.
O pudim tradicional tem raízes portuguesas e chegou ao Brasil com influência das sobremesas conventuais. Já a versão com leite em pó e creme de leite é uma releitura moderna, que surgiu com a popularização desses ingredientes na culinária doméstica. Essa adaptação conquistou os brasileiros por sua cremosidade extra e sabor marcante, tornando-se um clássico contemporâneo nas cozinhas do país.
Uma fatia deste pudim maravilhoso tem em média 270 calorias, considerando porções de tamanho padrão.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 270 kcal
Cada ingrediente tem um papel essencial para garantir a textura perfeita e o sabor irresistível:
Para a calda:
02 xícaras (chá) de açúcar – Para formar uma calda dourada e brilhante
01 xícara (chá) de água – Ajuda a derreter o açúcar de forma homogênea
Para o pudim:
03 ovos – Responsáveis pela estrutura do pudim
400g de leite condensado – Doçura e consistência
200g de creme de leite – Traz cremosidade
01 xícara (chá) de leite em pó – Intensifica o sabor e a textura
1/2 xícara (chá) de leite – Ajusta a densidade da mistura
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Forma para pudim com furo no meio
- Panela para calda
- Fogão
- Assadeira para banho-maria
- Papel-alumínio
Preparando a calda
Em uma panela, adicione 02 xícaras (chá) de açúcar e 01 xícara (chá) de água
Cozinhe em fogo médio até formar um caramelo dourado
Despeje a calda na forma de pudim e espalhe bem no fundo e nas laterais
Batendo o pudim
No liquidificador, adicione 03 ovos, 400g de leite condensado, 200g de creme de leite, 01 xícara (chá) de leite em pó e 1/2 xícara (chá) de leite
Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea
Montando e assando
Despeje a mistura do pudim sobre a calda na forma
Cubra com papel-alumínio
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por 40 minutos
Após assar, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar
- Use ovos em temperatura ambiente para evitar cheiro forte
- Para um sabor ainda mais marcante, adicione algumas gotas de essência de baunilha
- Bata bem para deixar o pudim mais aerado e leve
Sugestões de Acompanhamento
- Frutas frescas como morangos ou kiwi
- Calda de frutas vermelhas
- Chantilly caseiro
Como Armazenar
Guarde o pudim na própria forma coberto com plástico filme ou em pote com tampa.
Na geladeira: até 5 dias
No freezer: até 30 dias (descongelar naturalmente na geladeira)
Para reaquecer: não é necessário, sirva gelado
Considerações finais
Este pudim maravilhoso com leite em pó é uma verdadeira explosão de sabor e cremosidade. Perfeito para quem quer uma sobremesa sofisticada, mas fácil de fazer. Experimente e encante todos com essa delícia!
FAQs
Posso usar leite integral no lugar do leite em pó?
Sim, mas o leite em pó contribui para a cremosidade. Se for trocar, use 1 xícara de leite líquido e ajuste a consistência.
Dá para fazer sem creme de leite?
Dá sim, mas o creme de leite deixa o pudim mais macio e suave. Substitua por leite ou mais leite condensado se preferir.
Pode bater à mão?
É possível, mas o liquidificador garante uma mistura mais uniforme e leve.
Precisa mesmo assar em banho-maria?
Sim, o banho-maria é essencial para cozinhar o pudim de forma uniforme, sem talhar ou formar bolhas.
Como saber se o pudim está pronto?
Espete um palito, ele deve sair limpo. O pudim também deve estar firme nas bordas e levemente tremendo no centro.
