O Molho para Cachorro-Quente Direto do Sítio é a combinação perfeita entre simplicidade e sabor. Feito com ingredientes frescos, direto da horta, e preparado com aquele toque caseiro típico das receitas do interior, esse molho transforma qualquer hot dog em uma verdadeira experiência gastronômica. Ideal para festas, reuniões familiares ou lanches especiais, esse molho rústico é suculento, aromático e inesquecível. Vamos aprender como fazer?
Como surgiu o Molho para Cachorro-Quente Direto do Sítio?
Essa versão do molho nasceu da tradição rural de aproveitar ingredientes frescos, colhidos na hora, para preparar receitas simples e cheias de sabor. Nos sítios e fazendas brasileiras, o cachorro-quente sempre foi uma opção de lanche rápido, mas com um diferencial: o molho é feito com tomates frescos, temperos da horta e cozido lentamente, realçando o sabor dos ingredientes naturais. Essa tradição se mantém viva nas cozinhas do interior e conquista quem prova.
Quantas Calorias tem Molho para Cachorro-Quente Direto do Sítio?
Uma porção média de molho (aproximadamente 3 colheres de sopa) possui cerca de 90 calorias, considerando os ingredientes naturais e sem adição de conservantes ou molhos industrializados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Molho caseiro salgado
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 90 kcal
Ingredientes do Molho para Cachorro-Quente Direto do Sítio
Ingredientes frescos e bem temperados fazem toda a diferença:
- 1 colher de sopa de óleo ou banha de porco – base para refogar
- 1 cebola média picada – sabor e aroma
- 3 dentes de alho amassados – reforça o tempero
- 5 tomates maduros picados – base natural do molho
- 1 cenoura ralada – dá leveza e adocicado natural
- 1/2 pimentão vermelho picado – sabor e cor
- 1 xícara de molho de tomate caseiro (ou polpa fresca) – encorpa o molho
- 10 salsichas cortadas em rodelas – proteína e sabor característico
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto – finalizam o tempero
Equipamentos Necessários
- Panela média ou caldeirão
- Colher de pau
- Tábua e faca
- Fogão
- Ralador
Refogando a Base do Molho
Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de óleo ou banha
Refogue 1 cebola picada e 3 dentes de alho amassados até dourar levemente
Preparando o Molho com Tomates Naturais
Adicione 5 tomates picados, 1 cenoura ralada e 1/2 pimentão vermelho picado
Refogue por cerca de 10 minutos, até os tomates se desmancharem
Acrescente 1 xícara de molho de tomate caseiro para reforçar o sabor
Finalizando com Salsicha e Temperos
Coloque 10 salsichas cortadas em rodelas e misture bem
Cozinhe por mais 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando
Acerte o sal, adicione pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- Se quiser um molho mais rústico, não bata os tomates – mantenha os pedaços visíveis
- Para um toque caipira, adicione um fio de melado ou uma pitada de açúcar mascavo
- Use ervas frescas como manjericão ou orégano da horta para um aroma especial
Sugestões de Acompanhamento
- Pães de leite ou pão francês levemente tostado
- Batata palha crocante feita em casa
- Molho de pimenta artesanal para quem gosta de um toque picante
Como Armazenar
Guarde o molho em pote de vidro com tampa por até 4 dias na geladeira
Pode ser congelado por até 2 meses – para isso, armazene porções em potes bem fechados
Descongele naturalmente ou no micro-ondas e aqueça bem antes de usar
Considerações finais
O Molho para Cachorro-Quente Direto do Sítio é uma verdadeira homenagem ao sabor da comida simples e bem feita. Feito com ingredientes da terra e muito carinho, é ideal para quem quer oferecer um lanche especial, cheio de personalidade. Experimente essa receita e leve um pouco do campo para sua mesa!
FAQs
Posso fazer sem salsicha?
Sim! Você pode preparar só o molho de legumes e usar como base vegetal para diversas receitas.
Sim, mas use com moderação e ajuste com água para não ficar muito ácido ou concentrado.
Posso substituir a cenoura por outro ingrediente?
Pode usar abobrinha ralada ou beterraba, se quiser variar o sabor e os nutrientes.
Qual a melhor salsicha para usar?
As do tipo Viena ou defumadas artesanais combinam muito bem com esse molho rústico.
Posso fazer em grande quantidade e congelar?
Sim! O molho congela muito bem, basta deixar esfriar completamente antes de guardar.
