Salgados

Sabor Inovador e Praticidade na Cozinha

A torta de palmito com massa de refrigerante é uma receita surpreendente que une criatividade e sabor. A leve doçura da massa contrasta de forma deliciosa com o recheio salgado de palmito, criando uma combinação única e muito saborosa. Ideal para almoços em família, lanches ou até para vender, essa torta conquista pelo sabor e pela textura leve proporcionada pelo refrigerante na massa.

A ideia de usar refrigerante na massa surgiu como uma adaptação criativa das receitas tradicionais de torta salgada. O gás e o açúcar presentes no refrigerante substituem parcialmente líquidos e gorduras, tornando a massa mais aerada, leve e com um leve toque adocicado. A combinação com o palmito, um ingrediente clássico das tortas brasileiras, é perfeita para equilibrar sabores.

Uma fatia média da torta (aproximadamente 1/16 do total) tem em média 230 calorias, considerando o uso de palmito, frango, creme de leite e a massa à base de margarina e refrigerante.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Torta salgada
Tempo de preparo: 27 minutos
Tempo total: 2 horas (com tempo de forno e descanso)
Rendimento: 16 porções
Calorias por porção: 230 kcal

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo – estrutura da massa
  • 150 g de margarina – deixa a massa macia e saborosa
  • 9 colheres (sopa) de refrigerante de guaraná – torna a massa leve e aerada

Recheio:

  • 500 g de frango desfiado (opcional) – se quiser deixar a torta mais rica
  • ½ vidro de palmito picado – protagonista da receita
  • ½ lata de ervilha – adiciona textura
  • 10 azeitonas verdes picadas – trazem sabor salgado e equilibrado
  • 1 tomate picado – contribui com umidade
  • ½ caixinha de creme de leite – dá cremosidade ao recheio
  • 1 dente de alho e 1 cebola picada – base aromática
  • Sal, pimenta-do-reino e óleo para refogar

Equipamentos Necessários

  • Tigela grande
  • Colher de pau ou espátula
  • Panela para refogar
  • Forma para torta média
  • Forno
  • Rolo (opcional)
  • Peneira
Torta de Palmito_Créditos Fabricio Duarte_YouTube

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a margarina e o refrigerante de guaraná até formar uma massa uniforme que não grude nas mãos. Deixe descansar na geladeira por 1 hora.

Preparando o Recheio

Refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo. Adicione o tomate, depois o palmito, frango desfiado (se usar), ervilha e azeitonas. Misture tudo até refogar bem. Finalize com o creme de leite, corrija o sal e a pimenta e deixe esfriar.

Montagem da Torta

Abra metade da massa e forre uma forma untada. Coloque o recheio frio por cima. Abra o restante da massa e cubra a torta. Feche bem as bordas e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, ou até dourar.

  • Use refrigerante bem gelado para ajudar na textura da massa
  • Pode substituir o frango por mais legumes, como milho ou cenoura
  • Pincele uma gema de ovo na massa antes de levar ao forno para dourar
  • Experimente usar refrigerante de limão para uma variação no sabor

Sugestões de Acompanhamento

  • Salada de folhas frescas com vinagrete de mostarda
  • Suco natural cítrico para equilibrar o sabor da massa
  • Molho de pimenta caseiro para quem gosta de um toque picante

Como Armazenar

Guarde a torta em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Pode ser congelada em fatias individuais por até 30 dias. Para descongelar, leve diretamente ao forno preaquecido por alguns minutos.

Considerações finais

A torta de palmito com massa de refrigerante é uma combinação inusitada e deliciosa, perfeita para surpreender a família ou os clientes com algo diferente. Fácil de preparar, leve e com sabor equilibrado, essa receita vai ganhar espaço no seu caderno de favoritos.

FAQs

Posso usar refrigerante sem açúcar?

Pode, mas o sabor final será diferente e a massa pode ficar menos macia.

Posso substituir a margarina por manteiga?

Sim! A manteiga deixa a massa ainda mais saborosa.

Dá para fazer só com palmito, sem frango?

Sim! Basta usar mais palmito ou adicionar outros vegetais como milho e ervilhas.

Posso congelar a torta antes de assar?

Sim. Monte a torta, embrulhe bem e congele. Para assar, leve direto ao forno sem descongelar.

Posso preparar a massa com antecedência?

Sim! Deixe a massa na geladeira por até 24 horas bem coberta com plástico filme.

Garfo & Faca

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável. Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão. O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico. Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais. Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
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