A torta de limão é uma das sobremesas mais queridas e presentes em momentos especiais, seja em almoços de domingo, aniversários ou até em cafés da tarde. Com sua base crocante, recheio cremoso e cobertura suave, ela conquista pelo contraste perfeito entre o doce e o ácido. Além de deliciosa, é prática e pode ser preparada com poucos ingredientes, trazendo aquele frescor cítrico que fica gravado na memória de quem prova.
A Origem da Receita de Torta de Limão
A origem da torta de limão remete às tortas americanas, especialmente o clássico key lime pie da Flórida, feita com limão, leite condensado e base de biscoito. No Brasil, a receita foi adaptada com toques únicos, tornando-se presença marcante em padarias, restaurantes e na confeitaria caseira.
Quantas Calorias tem Torta de Limão
Uma fatia média de torta de limão possui em torno de 280 a 350 calorias, dependendo da quantidade de leite condensado e da cobertura utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: sobremesa
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 10 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: cerca de 300 kcal
Ingredientes da Torta de Limão Explicados
Para a base
- 200 g de biscoito maisena triturado: garante crocância e estrutura
- 100 g de manteiga derretida: dá liga à massa
Para o recheio
- 1 lata de leite condensado: cremosidade e doçura
- 1 lata de creme de leite: suaviza o sabor e textura
- 1/2 xícara de suco de limão fresco: sabor cítrico característico
Para a cobertura
- 3 claras em neve: leveza e volume
- 3 colheres de sopa de açúcar: adoça o merengue
- Raspas de limão: finalização aromática e decorativa
Equipamentos Necessários
- Forma redonda de fundo removível
- Liquidificador ou processador
- Tigela grande
- Batedeira
- Colher ou espátula
- Forno
Preparando a Base
Triture os biscoitos no liquidificador ou processador. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida. Forre o fundo e as laterais da forma de fundo removível, pressionando bem. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos e reserve.
Fazendo o Recheio
Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até obter um creme homogêneo e firme. Despeje o creme sobre a base já assada.
Preparando a Cobertura
Bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione o açúcar aos poucos, formando um merengue brilhante. Cubra a torta com o merengue e finalize com raspas de limão.
Finalizando
Se preferir, leve ao forno por 5 minutos apenas para dourar levemente o merengue. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.
Use limão-siciliano para uma versão mais aromática. Se quiser praticidade, substitua o merengue por chantilly. Para decorar, adicione fatias finas de limão sobre o topo da torta.
Sugestões de Acompanhamento
A torta de limão é deliciosa sozinha, mas pode ser servida com café, chá ou até uma bola de sorvete de creme para intensificar a experiência.
Como Armazenar
Guarde na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias. Não é indicado congelar, pois a textura do creme pode se alterar.
Considerações finais
A torta de limão é uma sobremesa clássica, refrescante e cheia de charme, perfeita para qualquer ocasião. Fácil de preparar e irresistível em cada camada, é daquelas receitas que encantam a família inteira.
FAQs
Posso usar biscoito de chocolate na base
Sim, fica delicioso e dá um contraste interessante com o creme de limão.
O que fazer se o creme ficar líquido
Verifique se usou suco de limão fresco, ele é essencial para firmar o recheio.
Posso substituir o merengue
Sim, pode trocar por chantilly ou até servir sem cobertura.
Posso usar limão em pó ou concentrado
Não é indicado, pois altera o sabor e a consistência. Prefira limão natural.
Como deixar a torta mais azedinha
Basta aumentar a quantidade de suco de limão no recheio.
