A cocadinha de forno é uma receita tradicional brasileira que combina simplicidade, sabor e uma textura única: crocante por fora e macia por dentro. Essa sobremesa feita à base de coco é perfeita para quem busca algo doce, fácil de preparar e com aquele gostinho de infância. Ideal para festas, cafés da tarde ou até para vender, ela conquista todos os paladares com sua doçura e rusticidade.
Como surgiu a receita de Cocadinha de Forno?
A cocada é um doce típico da culinária brasileira com origens na época colonial, quando o coco começou a ser amplamente utilizado em receitas por influência africana e portuguesa. A versão assada, conhecida como cocadinha de forno, surgiu como uma adaptação prática para criar uma cocada mais firme, com uma casquinha dourada por cima e centro cremoso. Essa variação passou a ser presença constante em padarias, quermesses e nas cozinhas de quem ama doces tradicionais.
Quantas Calorias tem Cocadinha de Forno?
Uma unidade média de cocadinha de forno (cerca de 50g) contém aproximadamente 180 calorias, podendo variar conforme os ingredientes usados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce de forno
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 12 unidades
Calorias por porção: 180 kcal
Ingredientes da Cocadinha de Forno
A seguir, os ingredientes para preparar cocadinhas de forno perfeitas:
- 2 xícaras de coco ralado (fresco ou seco, sem açúcar) – ingrediente principal, dá sabor e textura ao doce
- 1 lata de leite condensado – adoça e ajuda a unir os ingredientes
- 2 ovos inteiros – dão estrutura e firmeza à cocada durante o forno
- 1 colher de sopa de manteiga derretida – traz sabor e ajuda na textura
- 1 pitada de sal – realça o sabor do coco
- Essência de baunilha a gosto (opcional) – adiciona aroma e um toque especial
Equipamentos Necessários
- Tigela média
- Colher ou espátula
- Forminhas de cupcake ou forminhas de empada
- Assadeira
- Forno convencional
Misturando os Ingredientes
Em uma tigela, misture 2 xícaras de coco ralado com 1 lata de leite condensado. Adicione 2 ovos inteiros levemente batidos, 1 colher de sopa de manteiga derretida, 1 pitada de sal e, se desejar, algumas gotas de essência de baunilha. Misture bem até formar uma massa úmida e homogênea.
Distribuindo nas Forminhas
Unte levemente 12 forminhas de empada ou de cupcake. Distribua a massa com uma colher, preenchendo até 3/4 de cada forminha. Não compacte demais para manter a leveza.
Assando as Cocadinhas
Preaqueça o forno a 180°C. Leve as cocadinhas ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que estejam douradinhas por cima. O tempo pode variar conforme o forno.
Resfriando e Desenformando
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. A cocadinha fica firme por fora e macia por dentro após esfriar completamente.
- Use coco fresco para um sabor mais intenso
- Se usar coco seco, hidrate com um pouco de leite antes de misturar
- Adicione raspas de limão ou laranja para um toque cítrico
- Para uma versão ainda mais dourada, pincele gema antes de levar ao forno
Sugestões de Acompanhamento
A cocadinha de forno combina bem com:
- Café coado na hora
- Chá preto ou de hibisco
- Sorvete de creme para um contraste quente-frio
Como Armazenar
Guarde as cocadinhas em pote com tampa em temperatura ambiente por até 3 dias. Na geladeira, duram até 7 dias. Para congelar, embale individualmente em papel alumínio e congele por até 2 meses. Para reaquecer, use forno ou air fryer por alguns minutos.
Considerações finais
A cocadinha de forno é uma receita prática, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Seja para matar a vontade de um doce ou para servir em eventos, ela sempre faz sucesso. Com poucos ingredientes e preparo rápido, é impossível resistir a essa delícia brasileira!
FAQs
Posso usar coco ralado adoçado?
Sim, mas reduza um pouco o leite condensado para não ficar enjoativo.
Dá para fazer sem ovo?
Sim, substitua por 1/4 de xícara de leite de coco para dar liga.
Posso assar em forma grande ao invés de forminhas?
Pode sim, mas o tempo de forno pode aumentar e o centro pode ficar menos firme.
É possível fazer cocadinha de forno vegana?
Sim, use leite condensado vegetal, margarina vegetal e substitua o ovo por chia ou linhaça hidratada.
Cocadinha de forno pode ser vendida?
Sim, é ótima para venda. Embale em papel celofane ou caixinhas para valorizar ainda mais o produto.
