O macarrão na panela de pressão é a escolha perfeita para quem busca uma refeição rápida, saborosa e feita em apenas uma panela. Esse prato é ideal para dias corridos, quando você quer algo gostoso, mas sem complicação. Cremoso, completo e versátil, ele aceita diversos ingredientes e pode ser adaptado ao gosto de toda a família.
Como surgiu o macarrão na panela de pressão?
Essa receita ganhou fama pela praticidade: cozinhar o macarrão e o molho ao mesmo tempo na pressão reduz o tempo de preparo e o número de utensílios sujos. Tornou-se popular entre estudantes, famílias grandes e cozinheiros iniciantes justamente por unir economia de tempo, gás e esforço, sem perder sabor.
Quantas Calorias tem macarrão na panela de pressão?
Uma porção média (1 prato fundo, cerca de 250g) tem em média 420 calorias, considerando o uso de macarrão, creme de leite, molho de tomate e carnes como calabresa ou frango.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de pressão: 3 a 5 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: 6 porções generosas
Calorias por porção: 420 kcal
Ingredientes do Macarrão na Panela de Pressão
Essa versão é base, cremosa e muito saborosa. A partir dela, você pode criar variações.
- 500g de macarrão penne ou parafuso cru – cozinha direto no molho, ideal para absorver o sabor
- 1 cebola média picada – dá sabor e base aromática
- 2 dentes de alho amassados – realça o tempero
- 1 colher de sopa de óleo – para refogar
- 300g de calabresa fatiada ou frango desfiado – proteína principal
- 1 sachê de molho de tomate (340g) – base do molho
- 1 caixinha de creme de leite (200g) – dá cremosidade
- 3 xícaras (chá) de água quente – líquido para o cozimento
- 1 colher de chá de sal – ajusta o sabor
- Pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto – finalizam o prato
Equipamentos Necessários
- Panela de pressão
- Colher de pau
- Medidor ou xícara
- Faca e tábua
- Fogão
Refogando os Temperos
Aqueça o óleo na panela de pressão, refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a calabresa (ou frango) e refogue até dourar levemente.
Montando o Prato
Acrescente o macarrão cru, o molho de tomate, a água quente, o sal e misture tudo. Tampe a panela e, após pegar pressão, conte 3 a 5 minutos, dependendo do tipo do macarrão (penne: 3 min; parafuso: 4 min).
Finalizando com o Creme
Desligue o fogo, aguarde sair toda a pressão. Abra a tampa, misture o creme de leite e ajuste o tempero com pimenta e cheiro-verde. Sirva imediatamente.
- O creme de leite pode ser substituído por requeijão ou creme de ricota
- Para uma versão vegetariana, use legumes como cenoura ralada e abobrinha
- Use apenas o necessário de água para evitar que o macarrão fique empapado
- Queijo parmesão ralado por cima deixa o prato ainda mais especial
Sugestões de Acompanhamento
- Salada verde simples com limão
- Pão de alho ou pão francês torrado
- Suco de frutas ou refrigerante gelado
Como Armazenar
Guarde o macarrão na geladeira em pote fechado por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de leite ou água para recuperar a cremosidade. Evite congelar, pois a textura pode ser comprometida.
Considerações finais
O macarrão na panela de pressão é a prova de que é possível fazer uma refeição completa, gostosa e prática em poucos minutos. Ideal para quem tem pressa, mas não abre mão de um prato saboroso e reconfortante. Experimente essa receita e aproveite a facilidade!
FAQs
Posso usar qualquer tipo de macarrão?
Evite massas longas como espaguete. Penne, parafuso ou gravatinha são ideais.
O creme de leite pode cozinhar junto?
Não é recomendado, pois pode talhar. Adicione sempre no final, com o fogo desligado.
Posso substituir a calabresa?
Sim! Use frango, carne moída, atum ou até legumes como abobrinha e brócolis.
Como evitar que o macarrão grude?
Mexa bem antes de tampar e não exagere na quantidade de macarrão ou na água.
Posso dobrar a receita?
Sim, mas respeite a capacidade da sua panela de pressão para evitar transbordamentos.
