Sabor Irresistível em Minutos –

O molho cremoso de queijo para macarrão é uma das receitas mais queridas para transformar um prato simples em uma refeição sofisticada e reconfortante. Com textura aveludada e sabor intenso, ele combina perfeitamente com massas curtas ou longas e pode ser servido em jantares especiais ou almoços rápidos. É a escolha ideal para quem ama queijo e quer uma receita fácil, rápida e deliciosa.
Como surgiu a receita de Molho Cremoso de Queijo para Macarrão?
Inspirado no famoso mac and cheese americano, o molho cremoso de queijo ganhou versões no mundo todo, cada uma com sua personalidade. No Brasil, ele se popularizou como alternativa prática e caseira aos molhos prontos, com variações que incluem requeijão, creme de leite e queijos nacionais. Com poucos ingredientes e preparo simples, essa receita virou queridinha nos lares brasileiros.
Quantas Calorias tem Molho Cremoso de Queijo para Macarrão?
Cada porção (1/6 da receita) contém cerca de 210 calorias, considerando o uso de creme de leite e queijos tradicionais.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Molho quente
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 210 kcal
Ingredientes do Molho Cremoso de Queijo para Macarrão
Cada ingrediente contribui para o sabor e cremosidade perfeita do molho:
- 1 colher de sopa de manteiga – base para refogar e sabor
- 1 colher de sopa de farinha de trigo – engrossa o molho
- 2 xícaras de leite integral – dá volume e cremosidade
- 1 caixinha de creme de leite (200g) – traz leveza e suavidade
- 1 e 1/2 xícara de queijo muçarela ralado – derrete bem e forma o fio
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado – sabor mais marcante
- 1 pitada de noz-moscada (opcional) – realça os queijos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Equipamentos Necessários
Para preparar esse molho, você vai precisar de:
- Panela média
- Colher de pau ou fouet
- Ralador de queijo
- Medidores de xícara e colher

Modo de Preparo com Detalhamento
Preparar o Roux (base do molho)
Em uma panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio
Adicione 1 colher de sopa de farinha de trigo e mexa até formar uma pastinha
Cozinhe por cerca de 1 minuto para tirar o gosto cru da farinha
Adicionar o Leite e Cremosos
Acrescente 2 xícaras de leite, aos poucos, mexendo sem parar com o fouet para não empelotar
Assim que engrossar levemente, adicione 1 caixinha de creme de leite e misture bem
Derreter os Queijos e Temperar
Adicione 1 e 1/2 xícara de muçarela e 1/2 xícara de parmesão, mexendo até derreter completamente
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Cozinhe por mais 2 minutos e desligue o fogo
Dicas Extras
- Para um sabor mais forte, adicione gorgonzola ou provolone
- Se quiser um molho mais fluido, acrescente mais leite no final
- O molho pode ser usado também como cobertura de batatas assadas ou legumes cozidos
Sugestões de Acompanhamento
- Macarrão penne, fusilli ou espaguete
- Lasanhas ou massas recheadas como ravioli
- Arroz branco ou legumes grelhados
Como Armazenar
Guarde o molho em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de leite para devolver a cremosidade. Não é indicado congelar, pois a textura pode ser comprometida.
Considerações finais
O molho cremoso de queijo para macarrão é uma daquelas receitas que não têm erro. Rápido, versátil e delicioso, transforma qualquer prato em uma refeição especial. Experimente hoje mesmo e traga mais sabor ao seu dia!
FAQs
Posso usar outros tipos de queijo?
Sim, combine queijos como provolone, prato, gorgonzola ou minas para variar o sabor.
O molho pode ser usado em outras receitas?
Sim, combina bem com arroz, legumes gratinados, lasanhas e até sanduíches.
Dá para fazer sem farinha?
Sim, apenas com creme de leite e queijos o molho ainda fica cremoso, mas menos espesso.
Pode substituir o leite por leite vegetal?
Sim, prefira leite de aveia ou arroz, que têm sabor neutro.
Posso fazer sem creme de leite?
Sim, mas o molho fica mais denso. Use mais leite e um pouco de requeijão se desejar.