Salgados

Sabor Irresistível em Minutos –

O molho cremoso de queijo para macarrão é uma das receitas mais queridas para transformar um prato simples em uma refeição sofisticada e reconfortante. Com textura aveludada e sabor intenso, ele combina perfeitamente com massas curtas ou longas e pode ser servido em jantares especiais ou almoços rápidos. É a escolha ideal para quem ama queijo e quer uma receita fácil, rápida e deliciosa.

Como surgiu a receita de Molho Cremoso de Queijo para Macarrão?

Inspirado no famoso mac and cheese americano, o molho cremoso de queijo ganhou versões no mundo todo, cada uma com sua personalidade. No Brasil, ele se popularizou como alternativa prática e caseira aos molhos prontos, com variações que incluem requeijão, creme de leite e queijos nacionais. Com poucos ingredientes e preparo simples, essa receita virou queridinha nos lares brasileiros.

Quantas Calorias tem Molho Cremoso de Queijo para Macarrão?

Cada porção (1/6 da receita) contém cerca de 210 calorias, considerando o uso de creme de leite e queijos tradicionais.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Molho quente
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 210 kcal

Ingredientes do Molho Cremoso de Queijo para Macarrão

Cada ingrediente contribui para o sabor e cremosidade perfeita do molho:

  • 1 colher de sopa de manteiga – base para refogar e sabor
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo – engrossa o molho
  • 2 xícaras de leite integral – dá volume e cremosidade
  • 1 caixinha de creme de leite (200g) – traz leveza e suavidade
  • 1 e 1/2 xícara de queijo muçarela ralado – derrete bem e forma o fio
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado – sabor mais marcante
  • 1 pitada de noz-moscada (opcional) – realça os queijos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Equipamentos Necessários

Para preparar esse molho, você vai precisar de:

  • Panela média
  • Colher de pau ou fouet
  • Ralador de queijo
  • Medidores de xícara e colher
Molho de Queijo_Freepik

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparar o Roux (base do molho)

Em uma panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio

Adicione 1 colher de sopa de farinha de trigo e mexa até formar uma pastinha

Cozinhe por cerca de 1 minuto para tirar o gosto cru da farinha

Adicionar o Leite e Cremosos

Acrescente 2 xícaras de leite, aos poucos, mexendo sem parar com o fouet para não empelotar

Assim que engrossar levemente, adicione 1 caixinha de creme de leite e misture bem

Derreter os Queijos e Temperar

Adicione 1 e 1/2 xícara de muçarela e 1/2 xícara de parmesão, mexendo até derreter completamente

Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Cozinhe por mais 2 minutos e desligue o fogo

Dicas Extras

  • Para um sabor mais forte, adicione gorgonzola ou provolone
  • Se quiser um molho mais fluido, acrescente mais leite no final
  • O molho pode ser usado também como cobertura de batatas assadas ou legumes cozidos

Sugestões de Acompanhamento

  • Macarrão penne, fusilli ou espaguete
  • Lasanhas ou massas recheadas como ravioli
  • Arroz branco ou legumes grelhados

Como Armazenar

Guarde o molho em um pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de leite para devolver a cremosidade. Não é indicado congelar, pois a textura pode ser comprometida.

Considerações finais

O molho cremoso de queijo para macarrão é uma daquelas receitas que não têm erro. Rápido, versátil e delicioso, transforma qualquer prato em uma refeição especial. Experimente hoje mesmo e traga mais sabor ao seu dia!

FAQs

Posso usar outros tipos de queijo?

Sim, combine queijos como provolone, prato, gorgonzola ou minas para variar o sabor.

O molho pode ser usado em outras receitas?

Sim, combina bem com arroz, legumes gratinados, lasanhas e até sanduíches.

Dá para fazer sem farinha?

Sim, apenas com creme de leite e queijos o molho ainda fica cremoso, mas menos espesso.

Pode substituir o leite por leite vegetal?

Sim, prefira leite de aveia ou arroz, que têm sabor neutro.

Posso fazer sem creme de leite?

Sim, mas o molho fica mais denso. Use mais leite e um pouco de requeijão se desejar.

Garfo & Faca

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável. Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão. O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico. Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais. Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
Botão Voltar ao topo