O cachorro quente de forno é uma variação deliciosa do tradicional hot dog, ideal para festas, lanches da tarde ou refeições rápidas. Com uma massa fofinha, recheio cremoso e sabor marcante, essa receita une praticidade e sabor em uma apresentação diferente que agrada adultos e crianças.
Como surgiu a receita de cachorro quente de forno?
Inspirado no cachorro quente americano, essa versão assada surgiu como uma adaptação caseira no Brasil, provavelmente nos anos 90, para tornar o lanche mais prático e econômico em festas e reuniões familiares. A ideia era transformar o hot dog em uma torta recheada, assada em uma travessa, com ingredientes simples e sabor garantido.
Quantas Calorias tem cachorro quente de forno?
Uma porção média de cachorro quente de forno (aproximadamente 100g) tem em torno de 280 a 320 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados no recheio e na massa.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Lanche assado / torta salgada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: cerca de 300 kcal
Ingredientes
Para o recheio:
- 8 salsichas picadas em rodelas – base do recheio, típico do cachorro quente
- 1 cebola média picada – dá sabor e aroma
- 1 tomate picado sem sementes – acrescenta umidade e acidez
- 1/2 lata de milho verde escorrido – dá textura e adocicado
- 1/2 xícara de molho de tomate – une os ingredientes do recheio
- Sal e orégano a gosto – para temperar
- Cheiro-verde picado (opcional) – realça o sabor
Para a massa:
- 2 ovos – dão estrutura e leveza à massa
- 1 xícara de leite (240ml) – deixa a massa mais fluida
- 1/4 de xícara de óleo (60ml) – garante maciez
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (180g) – base da massa
- 1 colher de sopa de fermento em pó – para crescer no forno
- 1 pitada de sal – realça o sabor da massa
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Frigideira
- Travessa ou forma média
- Espátula
- Forno
Preparando o Recheio
Em uma frigideira, refogue a cebola até dourar. Adicione as salsichas, o tomate, o milho, o molho de tomate e os temperos. Cozinhe por 5 minutos até o molho incorporar. Reserve.
Preparando a Massa
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o sal e o fermento até obter uma massa lisa. Reserve.
Montando o Cachorro Quente de Forno
Unte a forma com óleo ou manteiga e farinha. Despeje metade da massa, espalhe o recheio por cima e finalize com o restante da massa. Se quiser, polvilhe queijo ralado por cima.
Assando
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar.
- Para deixar mais cremoso, acrescente requeijão ou catupiry no recheio
- Substitua parte da farinha por farinha integral para uma versão mais saudável
- Você pode fazer versões individuais em forminhas de muffin ou empada
Sugestões de Acompanhamento
- Salada verde com molho leve
- Ketchup, mostarda e maionese caseira
- Suco natural ou refrigerante gelado
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Pode ser congelado por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao forno ou airfryer por 10 minutos a 180 °C para manter a crocância.
Considerações finais
O cachorro quente de forno é uma ótima pedida para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Ele transforma um lanche tradicional em um prato completo e versátil. Experimente em festas ou como refeição rápida da semana!
FAQs
Posso substituir a salsicha por outro ingrediente?
Sim! Pode usar frango desfiado, carne moída ou até vegetais refogados.
Dá para fazer a massa sem glúten?
Sim! Use mistura pronta sem glúten ou substitua a farinha por arroz ou aveia.
Posso fazer com massa folhada ou de pastel?
Pode sim, mas o tempo de forno será reduzido. Fique atento para não queimar.
Posso preparar com antecedência?
Sim. Prepare e asse no dia anterior. Reaqueça antes de servir para manter a textura.
Qual o melhor tipo de forma para assar?
Formas retangulares médias (20×30 cm) são ideais. Prefira antiaderente ou unte bem.
