Doce de batata doce cremoso e tradicional que lembra sabores da infância

O doce de batata doce é uma sobremesa simples, caseira e carregada de afetividade. Muito popular nas casas brasileiras, é daqueles preparos que nos remetem às receitas de avós, feitas em panelas grandes para toda a família. Além de nutritivo, esse doce é econômico, fácil de preparar e pode ser servido em potinhos, fatias firmes ou até usado como recheio de bolos.

A Origem da Receita de Doce de Batata Doce

O doce de batata doce tem forte presença na culinária brasileira, especialmente nas regiões rurais, onde a batata doce sempre foi abundante e de fácil cultivo. Sua preparação caseira atravessou gerações, sendo consumido tanto em festas juninas como no dia a dia, em sobremesas ou lanches rápidos.

Quantas Calorias tem Doce de Batata Doce

Uma porção de 100 g de doce de batata doce tem em média 200 a 220 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite condensado usados na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: doce caseiro
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: cerca de 210 kcal

Ingredientes do Doce de Batata Doce Explicados

• 1 kg de batata doce: ingrediente principal, traz sabor natural e textura cremosa
• 1 lata de leite condensado: adoça e dá consistência cremosa ao doce
• 1 xícara de açúcar: reforça o sabor adocicado e ajuda a dar ponto
• 1 colher de sopa de manteiga: evita que o doce grude e deixa mais macio
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional): dá aroma extra e sofisticação
• Canela em pó a gosto: combina perfeitamente com o sabor da batata doce

Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Tigela para amassar a batata
• Liquidificador ou amassador

Cozinhando a Batata Doce

Descasque e corte as batatas em pedaços médios. Cozinhe em água até ficarem macias. Escorra e amasse bem até formar um purê liso.

Preparando o Doce

Na panela, coloque o purê de batata doce, o leite condensado, o açúcar e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar.

Ajustando o Ponto

Quando o doce começar a desgrudar do fundo da panela, está pronto. Se preferir um doce mais firme para cortar, deixe cozinhar por mais alguns minutos.

Finalizando

Adicione a essência de baunilha (se usar), misture bem e desligue o fogo. Coloque em potinhos ou em uma travessa untada com manteiga. Polvilhe canela em pó antes de servir.

Se preferir um doce mais leve, reduza a quantidade de açúcar. Para uma versão firme, deixe o doce esfriar e corte em quadradinhos. Já para uma sobremesa cremosa, sirva ainda morno acompanhado de queijo branco.

Sugestões de Acompanhamento

Esse doce combina muito bem com café, chá, queijos frescos e até torradas. Também pode ser usado como recheio de bolos e tortas.

Como Armazenar

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Para uma versão firme, corte em pedaços, embrulhe em papel alumínio e mantenha refrigerado. Não é indicado congelar, pois pode alterar a textura.

Considerações finais

O doce de batata doce é uma sobremesa clássica, econômica e cheia de memórias afetivas. Seja cremoso ou em pedaços, é garantia de aconchego e sabor em qualquer ocasião. Vale incluir no caderno de receitas da família.

FAQs

Posso fazer sem leite condensado

Sim, basta aumentar um pouco a quantidade de açúcar, mas a textura ficará diferente.

Qual tipo de batata doce é melhor para o doce

A batata doce roxa deixa o doce mais firme e com cor intensa, enquanto a branca fica mais suave.

Posso bater no liquidificador em vez de amassar

Sim, isso ajuda a deixar o doce mais liso e uniforme.

Esse doce pode virar recheio de bolo

Sim, principalmente se for feito em versão mais cremosa.

Posso congelar o doce de batata doce
Não é recomendado, pois a textura pode mudar após descongelar.