A cocadinha de forno é um clássico dos doces caseiros brasileiros, com sabor marcante de coco e textura levemente macia por dentro e dourada por fora. Diferente da cocada tradicional feita na panela, essa versão é assada, o que traz praticidade e um resultado ainda mais saboroso. Ideal para servir em festas, acompanhar o café da tarde ou presentear em pequenas forminhas.
Quais são os ingredientes necessários para a cocadinha de forno?
Com poucos ingredientes, você prepara um doce delicioso e cheio de tradição. Veja a lista:
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 200 g de coco ralado (fresco ou seco hidratado)
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Dica: se usar coco seco, hidrate-o em 1/2 xícara de leite antes de misturar, para que a cocadinha fique macia.
Como preparar a cocadinha de forno corretamente?
O preparo é rápido e prático, mas alguns cuidados garantem textura perfeita. Siga o passo a passo:
- Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos.
- Adicione o leite condensado, a manteiga derretida e a baunilha, misturando bem.
- Junte o coco ralado e mexa até formar uma massa homogênea.
- Distribua a massa em forminhas untadas ou em uma assadeira média untada com manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, até dourar levemente por cima.
- Deixe esfriar antes de desenformar ou cortar em quadradinhos.
Importante: não asse demais, para que o interior da cocadinha permaneça úmido e macio.
Café da manhã: Sirva com café preto passado na hora ou chá de ervas, trazendo aconchego logo cedo.
Almoço ou lanche da tarde: Combina perfeitamente com sucos naturais, café com leite ou até acompanhada de frutas tropicais.
Jantar ou noite: Pode ser servida como sobremesa leve, acompanhada de uma bola de sorvete de creme ou de um licor de coco.
Por que o coco é tão usado na confeitaria brasileira?
O coco é um ingrediente abundante no Brasil, especialmente nas regiões litorâneas, e por isso se tornou presença marcante em doces e bolos tradicionais. Desde cocadas e quindins até bolos festivos, ele é apreciado pelo sabor tropical e pela versatilidade, que permite criar desde sobremesas simples até versões sofisticadas.
Agora que você sabe como preparar a cocadinha de forno, que tal surpreender sua família com esse doce prático e cheio de sabor? Uma delícia que traz o gostinho das receitas de antigamente!
