Um Clássico Recheado de Sabor

O bolo de cenoura é uma das receitas mais queridas das cozinhas brasileiras. Fácil de preparar no liquidificador, ele ganha ainda mais destaque quando recheado com brigadeiro cremoso, transformando um simples bolo caseiro em uma sobremesa digna de festa. A combinação da massa fofinha e alaranjada com o recheio de chocolate conquista adultos e crianças.

Vale a pena preparar porque é prático, irresistível e agrada em qualquer ocasião, seja no café da tarde, em aniversários ou como sobremesa especial.

• 3 cenouras médias descascadas e picadas
• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o recheio de brigadeiro:

• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Como preparar o bolo de cenoura recheado de brigadeiro?

1. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura cremosa.
2. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha peneirada, mexendo bem.
3. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.
5. Enquanto o bolo assa, prepare o brigadeiro: em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo até desgrudar do fundo.
6. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem para deixar o brigadeiro cremoso.
7. Deixe o bolo esfriar, corte-o ao meio e recheie com metade do brigadeiro.
8. Use a outra metade do brigadeiro como cobertura, espalhando por cima.

O segredo é não deixar o brigadeiro muito firme. Ele precisa ficar em ponto cremoso para penetrar na massa e deixar o bolo ainda mais molhadinho.

Café da manhã: uma fatia acompanhada de café preto ou cappuccino é uma escolha perfeita.

Almoço/Lanche da tarde: ideal como sobremesa, combina bem com suco natural de laranja ou chá gelado.

Jantar/Noite: ótimo para encerrar o dia com um doce especial, harmonizando com licor de chocolate ou vinho suave.

A massa de cenoura é levemente adocicada e tem uma textura úmida, que contrasta perfeitamente com a intensidade do chocolate. O brigadeiro, por sua vez, acrescenta cremosidade e sabor marcante, transformando o bolo simples em uma sobremesa completa e irresistível.

Agora é só preparar o seu bolo de cenoura com recheio de brigadeiro e se deliciar com essa combinação clássica e sempre bem-vinda.