O pastelão assado de liquidificador é uma receita prática, econômica e perfeita para quem busca um prato versátil. Ele leva uma massa leve e fofinha, que envolve um recheio generoso, normalmente de carne moída, frango desfiado ou presunto e queijo. Diferente do pastel tradicional frito, essa versão é assada, o que a torna menos oleosa e mais indicada para o dia a dia. Vale a pena preparar porque é rápido, rende bastante e pode ser servido tanto quente quanto frio.
Quais ingredientes são necessários para preparar pastelão assado de liquidificador?
Os ingredientes da massa são simples, e o recheio pode ser adaptado conforme sua preferência. Veja a sugestão básica:
- Massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- Recheio (sugestão de carne moída):
- 500 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
- 200 g de mussarela ralada (opcional)
O recheio pode variar: frango desfiado com catupiry, presunto e queijo, legumes refogados ou até uma versão vegetariana com palmito e ervilha.
Como preparar o pastelão assado de liquidificador da maneira correta?
O preparo é simples e rápido. Siga o passo a passo:
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o amido e o sal até formar uma massa homogênea.
- Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem, acrescente a carne moída e deixe cozinhar até perder a água.
- Junte os tomates, as azeitonas, o molho de tomate e os temperos. Cozinhe por 5 minutos e finalize com cheiro-verde.
- Em uma assadeira untada, despeje metade da massa, coloque o recheio e cubra com a mussarela.
- Complete com o restante da massa, espalhando bem.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar.
Uma dica é pincelar a parte de cima da massa com gema batida antes de assar, para deixar o pastelão mais dourado e bonito.
O pastelão é muito versátil e pode ser servido em diferentes ocasiões:
Café da Manhã: Uma fatia acompanhada de café com leite ou chá é uma ótima opção para começar o dia.
Almoço/Lanche da tarde: Sirva com salada de folhas frescas ou sucos naturais, equilibrando a refeição.
Jantar/Noite: Pode ser o prato principal, acompanhado de arroz branco e salada de legumes ou até servido sozinho, como lanche.
Para beber, refrigerantes leves, sucos cítricos ou vinho branco são ótimas escolhas.
Por que o pastelão virou uma adaptação prática do pastel?
O pastelão surgiu como uma versão prática e caseira do pastel frito. Ao ser feito em forma única, ele economiza tempo e dispensa o trabalho de abrir e fritar cada unidade. Além disso, o preparo assado o torna mais leve, sem perder o sabor característico do recheio generoso. Essa adaptação conquistou espaço nas cozinhas brasileiras como uma opção prática e deliciosa para refeições rápidas e festivas.
Se você procura uma receita simples e que agrade a todos, prepare um pastelão assado de liquidificador e surpreenda sua família. É sabor garantido em cada pedaço!
