O recheio de mousse de morango com pedaços da fruta é perfeito para deixar bolos, tortas e pavês ainda mais especiais. A combinação da mousse leve e aerada com a suculência dos morangos frescos cria um equilíbrio irresistível entre doçura e frescor. É uma opção que agrada tanto em sobremesas sofisticadas quanto em preparos simples do dia a dia.
Além de saboroso, esse recheio também dá um visual incrível às receitas, com os pedaços de fruta trazendo cor e textura ao corte do doce.
Quais ingredientes usar para o recheio de mousse de morango?
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 envelope de gelatina em pó sabor morango (25 g)
- 250 ml de água quente
- 250 ml de água fria
- 1 xícara de morangos frescos picados
Se quiser intensificar o sabor, pode acrescentar algumas gotas de essência de morango. Para um resultado mais sofisticado, substitua a gelatina comum por gelatina incolor e bata junto com polpa de morango natural.
- Dissolva a gelatina de morango na água quente e depois adicione a água fria, mexendo bem.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e a gelatina já dissolvida até formar um creme homogêneo.
- Leve à geladeira por cerca de 1 hora, até começar a firmar levemente.
- Adicione os morangos picados e misture delicadamente.
- Use imediatamente como recheio de bolos, tortas ou pavês, ou deixe gelar por mais tempo para ganhar consistência.
O preparo total leva cerca de 20 minutos, mais o tempo de geladeira. Uma dica importante é adicionar os morangos apenas quando a mousse estiver começando a firmar, para que eles não soltem muita água e deixem o recheio aguado.
Café da manhã: pode ser servido em camadas com iogurte e granola, criando uma versão fresca e leve para começar o dia.
Almoço/Lanche da tarde: funciona muito bem em pavês e bolos gelados, sendo uma ótima sobremesa para o almoço em família. No lanche da tarde, pode ser servido em taças individuais.
Jantar/Noite: é perfeito como recheio de sobremesas sofisticadas, como tortas decoradas e naked cakes, harmonizando com vinhos suaves ou espumantes doces.
Esse recheio também pode ser servido sozinho, em copinhos de festa, finalizado com chantilly e pedaços extras de morango.
Por que o morango é tão popular em sobremesas?
O morango ganhou destaque na confeitaria por sua cor vibrante e sabor delicadamente ácido, que contrasta bem com doces cremosos. Originário da Europa, rapidamente conquistou espaço em receitas pelo mundo, especialmente em sobremesas festivas. Em recheios, ele traz não só sabor, mas também beleza e frescor, elevando o visual de qualquer preparo.
Agora que você aprendeu a preparar o recheio de mousse de morango com pedaços da fruta, que tal usar em seu próximo bolo ou pavê? Uma opção prática, deliciosa e que deixa qualquer sobremesa mais especial.
