O bolinho de Leite Ninho é aquele tipo de doce que agrada a todos os gostos. Feito com poucos ingredientes e com sabor marcante de leite, ele é ideal para festas, lembrancinhas ou para matar a vontade de um docinho no dia a dia. Com uma textura macia e sabor suave, ele lembra os brigadeiros gourmet, mas com um toque especial que só o Leite Ninho proporciona. Fácil de fazer e com ótimo rendimento, esse bolinho é sucesso garantido.
Como surgiu o bolinho de Leite Ninho?
O bolinho de Leite Ninho é uma criação brasileira, inspirada nos famosos brigadeiros e nos doces gourmet que ganharam destaque nos últimos anos. A popularidade do Leite Ninho como ingrediente principal começou a crescer com os brigadeiros brancos e, logo, se expandiu para tortas, bolos e doces finos. O bolinho surgiu como uma opção charmosa e saborosa para festas infantis e eventos especiais.
Quantas calorias tem bolinho de Leite Ninho?
Cada bolinho de Leite Ninho possui, em média, 90 a 110 calorias, dependendo do tamanho e da quantidade de leite condensado utilizada na receita.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce gourmet
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de descanso: 20 minutos (geladeira)
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 20 bolinhos médios
Calorias por porção: 100 kcal (em média)
Ingredientes do Bolinho de Leite Ninho
Cada ingrediente tem seu papel no sabor e textura deste docinho:
- 1 lata de leite condensado (395g) – base doce e cremosa da receita
- 4 colheres (sopa) de Leite Ninho – dá o sabor marcante e característico
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal – ajuda na consistência e evita que grude
- Leite Ninho para enrolar (aproximadamente 1/2 xícara) – para cobertura final dos bolinhos
Equipamentos Necessários
- Panela antiaderente
- Colher de pau ou espátula de silicone
- Prato ou travessa
- Filme plástico
- Colher de chá para porcionar
- Geladeira
Preparando a Massa
Em uma panela antiaderente, coloque o leite condensado, o Leite Ninho e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a massa começar a desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 8 a 10 minutos).
Resfriando a Massa
Transfira a massa para um prato untado com manteiga e cubra com filme plástico em contato para não formar película. Leve à geladeira por 20 minutos, até firmar o suficiente para enrolar.
Enrolando os Bolinhos
Com as mãos levemente untadas, pegue pequenas porções da massa com uma colher de chá, enrole e passe no Leite Ninho reservado. Coloque os bolinhos em forminhas de papel.
- Para uma versão recheada, adicione um quadradinho de chocolate branco no centro da massa antes de enrolar
- Evite usar leite em pó comum; o sabor característico vem do Leite Ninho
- Se desejar mais firmeza, adicione 1 colher (sopa) de coco ralado fino à massa
- Você pode congelar os bolinhos por até 30 dias
Sugestões de Acompanhamento
- Café ou cappuccino
- Chá de camomila ou hortelã
- Servido junto a outros doces finos em festas
Como Armazenar
Guarde os bolinhos de Leite Ninho em um recipiente fechado, fora da geladeira por até 2 dias em local fresco. Na geladeira, duram até 7 dias, sempre protegidos para não ressecar. Também podem ser congelados por até 1 mês.
Considerações finais
O bolinho de Leite Ninho é uma receita simples, rápida e extremamente saborosa. Perfeito para qualquer ocasião, ele conquista adultos e crianças com sua textura macia e sabor inconfundível. Experimente essa delícia e adicione mais um doce incrível ao seu repertório culinário!
FAQs
Posso usar leite em pó comum no lugar do Leite Ninho?
Pode, mas o sabor não será o mesmo. O Leite Ninho tem um gosto mais marcante que faz toda a diferença.
Dá para fazer a receita sem manteiga?
Sim, mas a manteiga ajuda na textura e evita que a massa grude. Se preferir, use margarina sem sal.
Qual a melhor forma de conservar o bolinho?
Em potes fechados, longe de calor e umidade. A geladeira é ideal para conservar por mais tempo.
Posso rechear com Nutella ou brigadeiro?
Sim! Fica delicioso com um recheio cremoso no centro, como Nutella, doce de leite ou brigadeiro.
Preciso levar ao fogo ou posso fazer só misturando?
A versão tradicional vai ao fogo para dar o ponto correto de enrolar. Sem o cozimento, a massa pode ficar mole demais.
