O bolo de maçã com canela é uma receita que atravessa gerações e faz parte da memória afetiva de muitas famílias. Sua combinação de sabores adocicados e levemente picantes transforma um simples lanche em um momento aconchegante. Esse bolo é conhecido por sua maciez e pelo perfume irresistível que toma conta da cozinha enquanto assa.
Simples de preparar, é um bolo que pode ser servido em diferentes ocasiões, desde um café da manhã em família até um lanche da tarde com amigos. Vale a pena preparar não apenas pelo sabor, mas também pela sensação de conforto que proporciona.
- 3 maçãs médias (preferência pelas verdes, como Granny Smith)
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de leite
- Açúcar e canela extras para polvilhar (opcional)
As maçãs verdes oferecem acidez equilibrada ao doce, mas é possível usar maçãs vermelhas se preferir um sabor mais suave. O óleo vegetal pode ser substituído por manteiga derretida, e o leite por bebida vegetal, sem comprometer a textura.
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
- Descasque e pique as maçãs em cubos pequenos. Reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, peneire a farinha, a canela, o sal e o fermento.
- Adicione a mistura líquida aos secos, mexendo delicadamente até incorporar.
- Acrescente as maçãs picadas e misture levemente.
- Despeje a massa na forma e polvilhe açúcar com canela por cima, se desejar.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetar o centro.
Uma dica importante é não abrir o forno antes de 30 minutos, para evitar que o bolo murche. Se quiser um resultado ainda mais úmido, adicione nozes picadas ou passas à massa.
Café da manhã: Sirva uma fatia acompanhada de café preto ou chá de camomila para começar o dia com aconchego.
Almoço/Lanche da tarde: Combine com iogurte natural ou queijo cremoso, criando um contraste de texturas interessante.
Jantar/Noite: Uma fatia do bolo pode ser servida aquecida, junto a uma bola de sorvete de creme, tornando-se uma sobremesa leve e marcante.
Bebidas como chá preto com especiarias ou vinho do Porto harmonizam bem com os sabores do bolo, realçando a canela.
De onde vem a tradição de usar canela em bolos?
A canela é uma especiaria milenar, originária do Sri Lanka, muito valorizada desde a Antiguidade por seu aroma marcante. Na Europa, foi incorporada às receitas de bolos e sobremesas durante a Idade Média, tornando-se sinônimo de sabor caseiro e acolhedor. Hoje, seu uso em bolos como o de maçã é uma herança cultural que atravessou fronteiras e permanece presente nas cozinhas do mundo todo.
Agora é a sua vez: prepare este bolo de maçã com canela e compartilhe momentos doces e cheios de aroma com quem você gosta. Experimente e sinta o prazer de ter um clássico saindo do seu forno!
