O tareco é um biscoito tradicional do Nordeste brasileiro, simples e cheio de memória afetiva. Sua massa é feita basicamente de farinha, açúcar e ovos, resultando em pequenos discos dourados, macios por dentro e levemente crocantes por fora. Costuma ser servido no café da manhã ou no lanche da tarde, acompanhado de café preto ou leite. Vale a pena preparar porque é econômico, fácil e traz aquele gostinho de infância.
Quais ingredientes são necessários para o tareco?
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Essa é a versão básica, mas algumas famílias acrescentam um pouco de leite ou manteiga para deixar a massa mais macia. Também é possível adicionar raspas de limão ou baunilha para perfumar os biscoitos.
Como preparar o tareco passo a passo?
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada, o fermento e a pitada de sal, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo, sem untar.
- Com o auxílio de uma colher, despeje pequenas porções da massa, formando discos.
- Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar levemente.
- Retire e sirva ainda mornos ou em temperatura ambiente.
É importante manter o fogo baixo para que os tarecos cozinhem por dentro sem queimar por fora. Se quiser, polvilhe um pouco de açúcar por cima antes de servir.
Café da manhã: combina perfeitamente com café preto coado ou leite quente, trazendo uma refeição simples e tradicional.
Almoço/Lanche da tarde: pode ser servido com queijos leves, geleias de frutas ou manteiga. No lanche da tarde, um copo de suco natural acompanha muito bem.
Jantar/Noite: pode ser apreciado como um docinho simples após a refeição, acompanhado de chá de ervas ou leite morno.
De onde vem o nome “tareco”?
O nome “tareco” surgiu no Nordeste e se popularizou como forma carinhosa de chamar esses biscoitinhos rústicos e despretensiosos. O termo acabou se espalhando tanto que, em algumas regiões, “tareco” também virou sinônimo de algo simples e caseiro. Essa tradição reforça o vínculo afetivo do biscoito com a cultura nordestina e sua presença nas mesas de família.
Agora é sua vez: prepare tarecos em casa e sinta o sabor da tradição nordestina em cada mordida!
