A cocada de Leite Ninho de corte é a combinação perfeita entre o sabor do tradicional doce brasileiro e a cremosidade marcante do leite em pó. Fácil de preparar, sem necessidade de forno ou utensílios especiais, ela conquista tanto pelo visual delicado quanto pela textura macia que derrete na boca. Ideal para festas, lembrancinhas ou aquele docinho depois do almoço, essa versão moderna da cocada é puro sucesso.
Como surgiu a receita de Cocada de Leite Ninho de Corte?
A cocada é um doce tradicional brasileiro de origem africana, feito com coco ralado e açúcar. Com o tempo, a receita foi ganhando variações modernas, como a cocada de corte e a cocada cremosa. A versão com Leite Ninho surgiu como uma adaptação contemporânea, popularizada pelas redes sociais e confeiteiras caseiras, trazendo um sabor mais suave e sofisticado ao clássico doce de coco.
Quantas Calorias tem Cocada de Leite Ninho de Corte?
Uma porção média (40g) de cocada de Leite Ninho de corte possui aproximadamente 160 calorias, podendo variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce de corte
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos + tempo de resfriamento
Rendimento: 20 pedaços
Calorias por porção: 160 kcal
Ingredientes da Cocada de Leite Ninho de Corte
- 1 lata de leite condensado – base cremosa e doce do preparo
- 1/2 xícara de açúcar – ajuda na estrutura da cocada de corte
- 1 colher de sopa de manteiga – dá brilho e maciez
- 100g de coco ralado fino (sem açúcar) – textura e sabor característico
- 1 xícara de Leite Ninho (leite em pó integral) – sabor suave e cremoso
Equipamentos Necessários
- Panela média de fundo grosso
- Espátula de silicone ou colher de pau
- Assadeira pequena (20×20 cm ou similar)
- Papel manteiga ou plástico para forrar
- Fogão
Cozinhando a Base
Em uma panela, coloque o leite condensado, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela (cerca de 10 minutos).
Adicionando o Coco e o Leite Ninho
Desligue o fogo e acrescente o coco ralado e o Leite Ninho. Misture bem até incorporar completamente e formar uma massa homogênea.
Moldando e Cortando
Despeje a massa ainda quente em uma forma forrada com papel manteiga. Alise com uma espátula ou as costas de uma colher. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente ou leve à geladeira por 1 hora.
Corte em quadradinhos ou retângulos do tamanho desejado e sirva.
- Para um toque gourmet, polvilhe Leite Ninho por cima antes de servir
- Use coco fresco ralado para sabor mais intenso e textura úmida
- Não cozinhe demais, senão a cocada pode ficar seca após esfriar
- Embale em saquinhos e use como lembrancinha de festas ou vendas
Sugestões de Acompanhamento
- Café preto ou expresso
- Chá de camomila ou erva-doce
- Frutas cítricas para equilibrar o doce
- Sorvete de coco ou baunilha
Como Armazenar
Guarde a cocada de Leite Ninho em pote hermético fora da geladeira por até 5 dias. Se preferir mais firme, mantenha na geladeira por até 10 dias. Não é recomendado congelar, pois pode alterar a textura.
Considerações finais
A cocada de Leite Ninho de corte é um doce simples, rápido e cheio de personalidade. Com textura macia e sabor suave, ela agrada a todos e pode ser feita em minutos com ingredientes que você já tem em casa. Experimente essa versão moderna da cocada tradicional e compartilhe com quem você ama – é sucesso garantido!
FAQs
Posso usar outro leite em pó que não seja Leite Ninho?
Sim, mas o sabor e a textura podem mudar. O Leite Ninho é mais cremoso e suave, ideal para essa receita.
Dá para usar coco ralado grosso?
Pode usar, mas o resultado fica mais rústico. O coco fino dá uma textura mais macia.
Precisa levar ao forno?
Não! Essa cocada é feita totalmente na panela e firmada fora do fogo.
Posso congelar a cocada de Leite Ninho?
Não é recomendado, pois o congelamento pode deixar a cocada esfarelada ao descongelar.
Como evitar que a cocada fique seca?
Desligue o fogo assim que a mistura começar a soltar do fundo da panela e mexa até incorporar o leite em pó. Cozinhar demais resseca.
