A batata recheada ao forno é uma receita clássica que combina praticidade, sabor e versatilidade. Ideal para servir como prato principal ou acompanhamento, essa versão com molho cremoso, presunto e queijo mussarela derrete na boca e agrada a todos os paladares. Feita com ingredientes simples e um preparo direto, ela é perfeita para impressionar sem complicação.
Como surgiu a Batata Recheada ao Forno?
A batata recheada é uma receita com raízes europeias, especialmente popular em países como Alemanha, França e Inglaterra, onde o uso da batata é frequente na culinária tradicional. A versão brasileira ganhou um toque mais cremoso e gratinado, combinando ingredientes como creme de leite, presunto e queijo, e se tornou um prato típico de almoços e jantares em família.
Quantas Calorias tem Batata Recheada ao Forno?
Uma porção média (cerca de 250g) dessa batata recheada ao forno contém aproximadamente 420 calorias, considerando a presença de queijos, presunto e creme de leite.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Assado cremoso com recheio
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 420 kcal
Ingredientes da Batata Recheada ao Forno
Cada ingrediente contribui para a textura cremosa e sabor marcante da receita:
- 1 kg de batata – base do prato, rica em amido e sabor
- 2 copos de leite (cerca de 400 ml) – base do molho branco
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo – engrossa o molho
- 1 cebola pequena cortada em 4 partes – adiciona sabor ao molho
- 1 caldo de galinha – intensifica o sabor do molho
- 1 caixa de creme de leite (200g) – garante cremosidade
- 300g de presunto picado ou ralado – recheio salgado e saboroso
- 300g de queijo mussarela ralado ou em fatias – derrete e gratina
- 1 pitada de orégano – dá um toque aromático
- Sal a gosto – ajusta o sabor
- Queijo parmesão ralado a gosto – para gratinar
Equipamentos Necessários
Para preparar essa receita, você vai precisar de:
- 1 panela média
- 1 liquidificador
- 1 colher de pau ou espátula
- 1 assadeira média
- 1 forno convencional
Cozinhando as Batatas
Descasque e corte as batatas em pedaços médios. Cozinhe em água com um pouco de sal até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve.
Preparando o Molho Branco com Creme de Leite
No liquidificador, bata o leite, a farinha de trigo, a cebola e o caldo de galinha. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Desligue e acrescente o creme de leite, misturando bem. Ajuste o sal.
Montando a Batata Recheada
Em uma assadeira untada, espalhe uma camada de molho branco. Por cima, coloque metade das batatas cozidas, o presunto picado e a mussarela. Cubra com mais molho branco, finalize com o restante das batatas e queijo. Polvilhe orégano e queijo parmesão a gosto.
Assando e Gratinar
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até dourar e borbulhar. Sirva quente.
- Para mais sabor, adicione alho picado ao molho ou ervas frescas como salsinha e cebolinha
- Pode substituir o presunto por frango desfiado ou carne moída refogada
- Use batata asterix para uma textura mais firme
- Se quiser uma versão mais leve, use queijo branco e presunto magro
Sugestões de Acompanhamento
- Salada verde com vinagrete leve
- Arroz branco simples
- Frango grelhado ou carne assada
- Suco natural ou vinho branco leve
Como Armazenar
Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, use potes próprios e congele por até 2 meses. Reaqueça no forno ou airfryer para manter a textura gratinada.
Considerações finais
A batata recheada ao forno é daquelas receitas que aquecem o coração e alimentam com sabor e carinho. Perfeita para servir em ocasiões especiais ou transformar uma refeição comum em algo extraordinário, ela é fácil de fazer e agrada todos os gostos. Experimente essa receita e surpreenda-se com a cremosidade e o sabor irresistível!
FAQs
Posso substituir o creme de leite por requeijão?
Sim! O requeijão também dá cremosidade e um toque mais aveludado ao prato.
É necessário bater o molho no liquidificador?
Sim, isso garante que a cebola se dissolva bem e o molho fique liso.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Queijo prato, cheddar ou gouda funcionam muito bem na receita.
Essa receita pode ser feita com batata-doce?
Pode sim, mas o sabor ficará mais adocicado e a textura um pouco diferente.
Preciso cobrir com papel-alumínio no forno?
Não é necessário. Deixe assar descoberto para o queijo gratinar e formar a crosta.
