O canelone de presunto e queijo com massa de pastel é a solução perfeita para quem quer uma refeição rápida, saborosa e com aquele toque de comida caseira. A massa de pastel substitui a tradicional massa de canelone com maestria, resultando em um prato prático e delicioso, com muito queijo derretido e molho cremoso. Ideal para o dia a dia ou um jantar especial, essa receita vai conquistar todos à mesa.
O canelone é uma receita de origem italiana, originalmente feita com uma massa especial recheada e coberta com molho. No Brasil, a criatividade culinária deu origem à versão com massa de pastel, aproveitando sua praticidade e textura fina. Essa adaptação fez sucesso por ser mais rápida de preparar e igualmente saborosa, tornando-se uma opção coringa para qualquer ocasião.
Uma porção média de canelone com massa de pastel (2 unidades) tem cerca de 350 a 400 calorias, considerando o recheio de presunto e queijo e o uso de molho branco ou vermelho. É uma refeição equilibrada quando servida com saladas leves.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa recheada assada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 6 porções (12 canelones)
Calorias por porção: aproximadamente 380 kcal
Ingredientes da Receita
- 1 rolo de massa de pastel (500g) – base prática que substitui a massa de canelone
- 12 fatias de presunto – recheio clássico e saboroso
- 12 fatias de queijo muçarela – derrete no recheio e dá cremosidade
- 1 caixa de creme de leite (200g) – base para o molho branco simples
- 1 copo de requeijão cremoso (200g) – deixa o molho mais encorpado e saboroso
- 1/2 xícara (chá) de leite – ajusta a consistência do molho
- Sal e noz-moscada a gosto – para temperar o molho
- Queijo parmesão ralado a gosto – para gratinar e finalizar
- Molho de tomate (opcional) – para variar no sabor
Equipamentos Necessários
- Assadeira média ou refratário
- Tigela para misturar o molho
- Colher ou fouet
- Faca para cortar a massa
- Forno convencional
- Papel alumínio (opcional)
Montando os Canelones
Corte a massa de pastel em retângulos de aproximadamente 10×15 cm. Sobre cada pedaço, coloque uma fatia de presunto e uma fatia de muçarela. Enrole como um canelone, apertando levemente para firmar.
Preparando o Molho Branco Rápido
Em uma tigela, misture o creme de leite, o requeijão cremoso e o leite. Tempere com sal e noz-moscada a gosto. Misture até obter um creme homogêneo.
Montagem na Assadeira
Cubra o fundo da assadeira com um pouco do molho. Disponha os canelones lado a lado. Cubra com o restante do molho branco. Finalize com queijo parmesão ralado por cima. Se quiser um sabor mais marcante, adicione um pouco de molho de tomate por cima antes de levar ao forno.
Assando
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e borbulhante. Se necessário, cubra com papel alumínio nos primeiros 15 minutos para não ressecar.
- Para um recheio ainda mais cremoso, adicione catupiry ou cream cheese junto à muçarela
- Pode usar massa de pastel fresca ou de rolo; evite massa muito grossa
- Varie os queijos: use provolone, prato ou queijo minas padrão para sabores diferentes
- Acrescente folhas de manjericão fresco na montagem para um toque aromático
Sugestões de Acompanhamento
- Salada verde com alface, tomate e azeite
- Arroz branco simples
- Legumes refogados
- Pão de alho caseiro
- Suco natural ou vinho branco suave
Como Armazenar
Guarde o canelone pronto e assado em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas, adicionando um pouco de leite ou molho para recuperar a cremosidade. Também pode ser congelado antes de assar, por até 3 meses.
Considerações finais
O canelone de presunto e queijo com massa de pastel é a combinação perfeita entre praticidade e sabor. Em poucos minutos, você prepara uma refeição completa e irresistível, ideal para agradar toda a família. Experimente essa versão criativa e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso usar massa de pastel redonda?
Sim! Basta cortar ao meio e ajustar o tamanho do recheio. Também dá para dobrar em formato de trouxinha.
Preciso cozinhar a massa de pastel antes?
Não. A massa cozinha no forno com o vapor do molho. Basta montar e levar direto para assar.
Posso congelar o canelone cru?
Sim! Monte os canelones, envolva em plástico filme e congele por até 3 meses. Asse congelado, aumentando o tempo em cerca de 10 minutos.
Dá para usar outro recheio?
Com certeza! Frango com catupiry, carne moída, espinafre com ricota ou legumes grelhados são ótimas variações.
Posso fazer sem requeijão?
Sim. Substitua o requeijão por mais creme de leite ou faça um molho branco tradicional com leite, manteiga e farinha.
