A cocadinha de forno é uma variação prática e deliciosa da tradicional cocada brasileira. Com ingredientes acessíveis e preparo descomplicado, ela conquista pelo sabor marcante do coco e pela textura macia. Muito popular em festas juninas e também como sobremesa caseira, a cocadinha de forno é ideal para quem busca um doce rápido, com aquele gostinho de infância. A seguir, descubra tudo sobre essa receita, desde sua origem até dicas para deixá-la ainda mais saborosa.
Como surgiu a cocadinha de forno?
A cocada é um doce típico brasileiro com raízes na culinária africana, trazido pelos escravizados durante o período colonial. Tradicionalmente feita com coco ralado e açúcar, a versão de forno surgiu como uma alternativa prática, misturando ingredientes como leite condensado e ovos para dar mais cremosidade e firmeza. Essa adaptação conquistou cozinhas pelo Brasil, tornando-se presença certa em festas e lanches da tarde.
Quantas Calorias tem cocadinha de forno?
Uma porção média de cocadinha de forno (cerca de 50g) contém aproximadamente 180 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce assado
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 15 unidades
Calorias por porção: 180 kcal
Ingredientes da Cocadinha de Forno
- 2 xícaras (chá) de coco ralado fresco ou seco – Dá textura e o sabor principal da cocada
- 1 lata de leite condensado (395g) – Adoça e dá cremosidade à mistura
- 2 ovos inteiros – Responsáveis por dar estrutura e consistência
- 1 colher (sopa) de manteiga – Realça o sabor e ajuda na maciez
- 1 pitada de sal – Realça os sabores e equilibra o doce
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Colher de pau ou espátula
- Forminhas de empada ou forma retangular pequena
- Forno convencional
- Papel manteiga ou desmoldante (opcional)
Misturando os Ingredientes
Em uma tigela grande, misture o coco ralado, leite condensado, ovos, manteiga e sal até formar uma massa homogênea. O tempo de preparo aqui é de cerca de 10 minutos.
Preparando as Forminhas
Unte levemente as forminhas ou use papel manteiga. Distribua a massa com o auxílio de uma colher, preenchendo até ¾ da forma.
Assando a Cocadinha
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos ou até dourar levemente por cima. Retire e deixe esfriar antes de desenformar.
- Use coco fresco para uma cocadinha mais úmida e saborosa
- Experimente adicionar raspas de limão ou laranja para um toque cítrico
- Se preferir uma versão ainda mais dourada, ligue o grill nos últimos 2 minutos de forno
Sugestões de Acompanhamento
A cocadinha de forno combina muito bem com:
- Café passado na hora
- Chá de ervas como camomila ou hortelã
- Sorvete de creme ou coco, para uma sobremesa ainda mais completa
Como Armazenar
Depois de assadas e frias, guarde as cocadinhas em um pote fechado por até 5 dias em temperatura ambiente. Se preferir, leve à geladeira por até 7 dias ou congele por 30 dias. Para reaquecer, use o forno ou airfryer por 3 minutos.
Considerações finais
A cocadinha de forno é uma receita prática, econômica e cheia de sabor. Ideal para qualquer ocasião, ela resgata tradições brasileiras com um toque moderno e irresistível. Experimente preparar em casa e surpreenda a todos com esse doce incrível!
FAQs
Posso usar coco em flocos ao invés do ralado?
Sim, desde que seja sem adição de açúcar. Ajuste a quantidade se o coco for muito grosso.
Dá para fazer cocadinha de forno sem ovos?
Sim, você pode substituir por leite de coco ou creme de leite para uma versão vegana, embora a textura mude um pouco.
Posso congelar a cocadinha de forno?
Pode sim! Armazene em potes fechados por até 30 dias no freezer.
A cocadinha gruda nas forminhas?
Se não usar papel manteiga, unte bem com manteiga ou desmoldante para facilitar a remoção.
É possível fazer cocadinha de forno sem leite condensado?
Sim, mas será necessário adoçar com açúcar e usar creme de leite ou leite de coco para dar cremosidade.
