Arroz Doce Tradicional da Vovó Receita Afetiva e Cremosa

O arroz doce tradicional da vovó é aquele tipo de receita que aquece o coração e a memória. Feito com ingredientes simples, esse doce remete a reuniões de família, festas juninas e tardes preguiçosas com cheiro de canela no ar. Cremoso, doce na medida certa e com aquele gostinho de infância, é um clássico da cozinha caseira que nunca perde seu encanto

A Origem da Receita de Arroz Doce Tradicional da Vovó

O arroz doce tem origem na culinária árabe e chegou à Europa através de Portugal, onde foi incorporado como sobremesa popular. No Brasil, a receita ganhou o toque afetivo das avós, que preparavam a sobremesa especialmente em datas festivas, sobretudo durante as festas juninas, se tornando um dos doces mais queridos da nossa culinária

Quantas Calorias tem Arroz Doce Tradicional da Vovó

Cada porção de 100 g de arroz doce tradicional possui em média 150 kcal, podendo variar de acordo com a quantidade de açúcar e leite utilizados

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 150 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 1 xícara de chá de arroz branco – Base da receita, garante a textura cremosa
• 1 litro de leite integral – Dá cremosidade e sabor ao doce
• 1 xícara de chá de açúcar – Adoça na medida certa
• 1 pau de canela – Perfuma e realça o sabor
• 3 cravos-da-índia – Aromatizam o preparo com toque especial
• 1 lata de leite condensado – Intensifica a cremosidade e a doçura
• Canela em pó a gosto – Para finalizar e decorar

Equipamentos Necessários

Panela média ou grande
Colher de pau ou silicone
Peneira (caso queira lavar o arroz antes do cozimento)
Tigelas ou ramequins para servir

Cozinhando o arroz
Em uma panela, coloque o arroz lavado e cubra com 2 xícaras de água. Deixe cozinhar até a água quase secar
Adicionando o leite e os temperos
Acrescente o leite, o pau de canela e os cravos. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que o arroz esteja macio
Adoçando e deixando cremoso
Adicione o açúcar e o leite condensado. Misture bem e deixe cozinhar por mais 10 minutos até engrossar, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela
Finalizando e servindo
Retire os cravos e a canela em pau. Coloque em tigelas individuais e polvilhe canela em pó por cima antes de servir. Pode ser consumido quente ou frio

Se preferir mais cremoso, acrescente 1/2 caixinha de creme de leite no final
Troque o leite integral por leite de coco para uma versão diferente e saborosa
Use açúcar mascavo para dar um sabor mais caramelizado ao arroz doce
Mexa sempre para não deixar o arroz grudar no fundo da panela
Pode ser servido gelado em dias quentes e quentinho no inverno

Sugestões de Acompanhamento

Paçoca ou amendoim triturado
Biscoito de polvilho para acompanhar
Um café fresquinho coado na hora
Vinho quente ou quentão em festas juninas

Como Armazenar ?

Guarde o arroz doce em pote de vidro com tampa bem fechada na geladeira por até 4 dias. Para reaquecer, leve ao micro-ondas ou ao fogo baixo com um pouquinho de leite para recuperar a cremosidade. Não é indicado congelar, pois a textura pode se perder

Considerações finais

O arroz doce tradicional da vovó é uma das Receitas mais carinhosas que podemos preparar. Simples, cremoso e cheio de sabor, é perfeito para trazer aconchego à mesa e momentos especiais de partilha

FAQs

Posso fazer sem leite condensado

Sim, basta dobrar a quantidade de açúcar e cozinhar um pouco mais até atingir a cremosidade desejada

Dá para usar arroz integral

Pode, mas será necessário cozinhar por mais tempo e a textura ficará mais firme

Posso substituir o leite por leite vegetal

Sim, leite de coco, amêndoas ou aveia são boas opções para uma versão sem lactose

Quanto tempo leva para engrossar

Após adicionar o leite condensado, em média 10 minutos em fogo baixo mexendo sempre

Pode ser servido gelado

Sim, é delicioso tanto quente quanto gelado, vai depender da ocasião e da preferência pessoal