Essa receita de sorvete rápido e fácil com apenas 2 ingredientes é perfeita para quem quer uma sobremesa caseira, deliciosa e sem complicação. Com apenas leite condensado e creme de leite fresco batido, você prepara um sorvete ultra cremoso, sem precisar de sorveteira e com sabor incrível. É a base ideal para criar diversos sabores e combinações – ou servir puro, do jeitinho que sai do freezer. Pronto em minutos e com textura de sorvete profissional, esse preparo vai surpreender você.
Essa receita ficou famosa em programas de culinária, canais de YouTube e redes sociais pela sua simplicidade e resultado surpreendente. A técnica é inspirada na clássica “no churn ice cream”, que significa “sorvete sem batedeira ou sorveteira”, muito popular nos Estados Unidos. No Brasil, ela se popularizou como uma forma econômica e fácil de fazer sorvete caseiro com textura cremosa e sem cristais de gelo.
Uma porção de 100 g desse sorvete caseiro tem, em média, 280 a 300 calorias, dependendo da marca dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa (sorvete)
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de congelamento: 6 horas (mínimo)
Tempo total: 6 horas e 10 minutos
Rendimento: cerca de 1,2 litro de sorvete
Calorias por porção (100 g): aproximadamente 290 kcal
- 2 latas (790 g) de leite condensado – base doce e cremosa do sorvete
- 600 ml de creme de leite fresco bem gelado – batido até ponto de chantili (picos moles), responsável pela leveza e estrutura
Equipamentos Necessários
- Batedeira (ou fouet e braço forte)
- Tigela grande
- Espátula de silicone
- Pote com tampa para armazenar o sorvete
- Freezer
Batendo o Creme de Leite
Coloque o creme de leite fresco bem gelado em uma tigela
Bata com a batedeira até formar picos moles (não precisa virar chantili firme) – leva cerca de 3 a 5 minutos
Misturando com o Leite Condensado
Acrescente as 2 latas de leite condensado ao creme batido
Misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos circulares, até obter uma mistura homogênea e aerada
Congelando
Transfira o creme para um pote com tampa
Leve ao freezer por no mínimo 6 horas, idealmente de um dia para o outro
Sirva diretamente do freezer – não precisa bater novamente
- Para saborizar, adicione essências (baunilha, limão, coco) ou frutas trituradas
- Chocolate picado, doce de leite, ou geleias podem ser misturados delicadamente antes de congelar
- Bata o creme com a tigela sobre uma vasilha com gelo para ajudar na estabilidade
Sugestões de Acompanhamento
- Calda de chocolate ou frutas vermelhas
- Biscoitos ou cones
- Frutas frescas como morango, manga ou banana
Como Armazenar
Guarde o sorvete em recipiente com tampa hermética
Conserve no freezer por até 15 dias
Para facilitar na hora de servir, retire do freezer 5 minutos antes de consumir
Considerações finais
O sorvete rápido e fácil com 2 ingredientes é a prova de que você não precisa de muitos itens ou equipamentos caros para fazer uma sobremesa deliciosa e cremosa em casa. Com apenas leite condensado e creme de leite fresco, você prepara um sorvete incrível, que pode ser adaptado com os sabores que mais ama. Experimente hoje mesmo e surpreenda sua família com um doce feito por você!
FAQs
Posso usar creme de leite de caixinha no lugar do fresco?
Não. O creme de leite fresco é essencial para bater e criar a estrutura do sorvete. Os de caixinha não funcionam para essa receita.
Dá para fazer com leite condensado caseiro?
Sim! Desde que ele tenha a mesma consistência do industrializado, o resultado será excelente.
Quanto tempo precisa para congelar?
No mínimo 6 horas, mas o ideal é deixar de um dia para o outro.
Posso bater o leite condensado junto com o creme?
Não é o ideal. Primeiro bata o creme de leite até o ponto certo, depois incorpore o leite condensado com cuidado para manter a leveza.
Posso usar essa base para fazer sorvete de chocolate?
Sim! Basta adicionar chocolate derretido, cacau em pó ou gotas de chocolate na mistura antes de congelar.
