A cocada de leite Ninho de corte é uma variação moderna e irresistível da tradicional cocada brasileira. Combinando a textura macia do coco com a cremosidade marcante do leite em pó, essa receita conquista corações por onde passa. Ideal para festas, lembrancinhas ou simplesmente para matar aquela vontade de um docinho especial, a cocada de leite Ninho se destaca pelo sabor inconfundível e preparo simples. Neste artigo, você aprenderá tudo sobre essa maravilha – desde a história até o modo de preparo e dicas de conservação.
Como surgiu a Cocada de Leite Ninho de Corte?
A cocada tradicional tem origens no período colonial brasileiro, quando o coco começou a ser amplamente utilizado na culinária pelas influências africanas e portuguesas. A versão com leite Ninho surgiu mais recentemente, com a popularização de receitas que utilizam o leite em pó como base cremosa e saborosa. Essa adaptação ganhou fama especialmente em festas e redes sociais, pela facilidade de preparo e sabor irresistível.
Quantas Calorias tem Cocada de Leite Ninho de Corte?
Cada porção de aproximadamente 40g da cocada de leite Ninho de corte possui cerca de 160 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce de corte
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos + tempo de resfriamento
Rendimento: 20 unidades médias
Calorias por porção: 160 kcal
Ingredientes da Cocada de Leite Ninho de Corte
- 2 xícaras (chá) de coco ralado fino sem açúcar – Proporciona a textura e sabor principal da cocada
- 1 xícara (chá) de leite Ninho (ou outro leite em pó integral) – Dá cremosidade e sabor adocicado característico
- 1 lata de leite condensado (395g) – Ajuda a dar ponto e adoçar a mistura
- 1 colher (sopa) de manteiga – Confere brilho e contribui para a consistência da cocada
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (opcional) – Intensifica a doçura, ideal para quem gosta de sabores mais marcantes
Equipamentos Necessários
- Panela de fundo grosso
- Colher de pau ou espátula de silicone
- Assadeira ou forma retangular
- Papel manteiga ou plástico filme
- Faca para corte
Preparando a Mistura
Em uma panela, adicione o leite condensado, o leite Ninho, o coco ralado, a manteiga e, se desejar, o açúcar. Misture bem antes de levar ao fogo.
Cozinhando a Cocada
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 15 minutos. O ponto correto é quando a massa está bem densa e pesada.
Espalhando na Forma
Transfira a cocada para uma forma forrada com papel manteiga. Alise com a espátula para nivelar e aguarde esfriar completamente.
Cortando a Cocada
Depois de fria, corte em quadradinhos ou retângulos com uma faca untada, para evitar que grude.
- Use coco fresco ralado para um sabor ainda mais autêntico
- Espere esfriar completamente antes de cortar para manter o formato
- Se quiser, adicione raspas de limão ou coco queimado para dar um toque especial
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com café passado na hora, chá de frutas ou até um licor leve. A cocada também vai muito bem em tábuas de doces ou como lembrança em potinhos personalizados.
Como Armazenar
Guarde a cocada em pote fechado em temperatura ambiente por até 5 dias, ou na geladeira por até 10 dias. Para manter a textura, evite locais muito úmidos.
Considerações finais
A cocada de leite Ninho de corte é perfeita para adoçar momentos especiais com um sabor que remete à infância e à tradição brasileira. Além de fácil de fazer, ela é versátil e agrada todos os paladares. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso usar coco ralado úmido e adoçado?
Pode, mas reduza o açúcar da receita para não ficar muito doce.
É possível substituir o leite Ninho por outro leite em pó?
Sim, desde que seja leite em pó integral de boa qualidade.
Posso congelar a cocada de leite Ninho?
Pode sim! Embale bem e congele por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente.
A cocada pode ser feita no micro-ondas?
Sim, mas é necessário ajustar o tempo e mexer a cada minuto para não queimar.
Dá para fazer sem leite condensado?
Sim, mas será necessário substituir por creme de leite com açúcar, e o sabor e textura ficarão diferentes.
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