As fatias húngaras são pãezinhos doces fofinhos enrolados com um recheio cremoso de coco e açúcar, perfeitos para acompanhar um café fresquinho. Essa delícia, coberta com uma calda suave e ainda mais coco ralado, conquista pelo sabor e pelo carinho que transmite. É uma daquelas receitas afetivas que lembram tardes aconchegantes e receitas passadas de geração em geração.
A Origem da Receita de Fatias Húngaras
Apesar do nome, as fatias húngaras não têm ligação direta com a Hungria. Elas são uma adaptação brasileira inspirada em pães doces europeus. Com recheio de coco, açúcar e margarina, tornaram-se muito populares em padarias e cozinhas caseiras, marcando presença no café da tarde e em lanches de família.
Quantas Calorias tem Fatias Húngaras
Cada fatia possui em média 220 a 280 calorias, dependendo da quantidade de recheio e da cobertura utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: pão doce
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de descanso: 1 hora
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 2 horas e 10 minutos
Rendimento: cerca de 12 fatias
Calorias por porção: aproximadamente 250 kcal
Ingredientes das Fatias Húngaras Explicados
Massa
- 500 g de farinha de trigo: base da massa
- 1 sachê de fermento biológico seco (10 g): responsável pelo crescimento
- 1/2 xícara de açúcar: adoça a massa
- 1/2 colher de chá de sal: equilibra o sabor
- 1/2 xícara de leite morno: ajuda a ativar o fermento
- 2 ovos: dão estrutura e maciez
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga: deixam a massa mais fofa
Recheio
- 1 xícara de coco ralado: sabor e textura característica
- 1/2 xícara de açúcar: adoça o recheio
- 2 colheres de sopa de margarina: garante cremosidade
Cobertura
- 1 lata de leite condensado: calda doce e cremosa
- 1/2 xícara de leite: suaviza a cobertura
- 1/2 xícara de coco ralado: finalização clássica
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Rolo de massa
- Forma retangular média
- Pincel culinário
- Panela pequena
Preparando a Massa
Misture o fermento, o leite morno e uma colher de açúcar. Deixe descansar 5 minutos até espumar. Acrescente a farinha, o restante do açúcar, os ovos, a margarina e o sal. Amasse bem até formar uma massa lisa e elástica. Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora.
Montando as Fatias
Abra a massa com um rolo, formando um retângulo. Espalhe a margarina do recheio, polvilhe açúcar e coco ralado. Enrole como um rocambole e corte em fatias de cerca de 3 cm. Coloque em uma forma untada, deixando espaço entre elas.
Assando
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, até dourarem levemente.
Preparando a Cobertura
Misture o leite condensado com o leite em uma panela e aqueça rapidamente até ficar homogêneo. Despeje sobre as fatias já assadas e finalize com coco ralado por cima.
Deixe as fatias descansarem na forma por 10 minutos antes de assar, para crescerem mais. Se quiser variar, acrescente nozes ou amêndoas ao recheio. O segredo da maciez é sovar bem a massa e respeitar o tempo de crescimento.
Sugestões de Acompanhamento
As fatias húngaras combinam perfeitamente com café, chá preto ou até mesmo um cappuccino. Também são ótimas para compor mesas de café da manhã ou lanche da tarde.
Como Armazenar
Guarde em pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias. Para maior durabilidade, mantenha na geladeira por até 5 dias e aqueça levemente antes de servir. Também podem ser congeladas sem a cobertura por até 2 meses.
Considerações finais
As fatias húngaras são um clássico irresistível que une maciez, doçura e o sabor inconfundível do coco. Um doce caseiro que encanta e torna qualquer café da tarde ainda mais especial.
FAQs
As fatias húngaras realmente são da Hungria
Não, o nome é apenas uma referência, a receita é típica do Brasil.
Posso substituir o coco ralado por outro ingrediente
Sim, pode usar chocolate granulado ou frutas secas no recheio.
A massa pode ser feita na batedeira planetária
Sim, utilizando o gancho para massas pesadas.
Precisa colocar leite condensado na cobertura
Não, pode usar apenas uma calda de açúcar com leite, mas o resultado fica menos cremoso.
Posso fazer em versão integral
Sim, substituindo metade da farinha por integral, mas a textura ficará mais densa.
Fatias Húngaras Docinhas que Relembram Cafés da Tarde em Família
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo: base da massa
- 1 sachê de fermento biológico seco (10 g): responsável pelo crescimento
- 1/2 xícara de açúcar: adoça a massa
- 1/2 colher de chá de sal: equilibra o sabor
- 1/2 xícara de leite morno: ajuda a ativar o fermento
- 2 ovos: dão estrutura e maciez
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga: deixam a massa mais fofa
Instruções
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Rolo de massa
- Forma retangular média
- Pincel culinário
- Panela pequena
Preparando a Massa
Misture o fermento, o leite morno e uma colher de açúcar. Deixe descansar 5 minutos até espumar. Acrescente a farinha, o restante do açúcar, os ovos, a margarina e o sal. Amasse bem até formar uma massa lisa e elástica. Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora.
Montando as Fatias
Abra a massa com um rolo, formando um retângulo. Espalhe a margarina do recheio, polvilhe açúcar e coco ralado. Enrole como um rocambole e corte em fatias de cerca de 3 cm. Coloque em uma forma untada, deixando espaço entre elas.
Assando
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, até dourarem levemente.
Preparando a Cobertura
Misture o leite condensado com o leite em uma panela e aqueça rapidamente até ficar homogêneo. Despeje sobre as fatias já assadas e finalize com coco ralado por cima.
Deixe as fatias descansarem na forma por 10 minutos antes de assar, para crescerem mais. Se quiser variar, acrescente nozes ou amêndoas ao recheio. O segredo da maciez é sovar bem a massa e respeitar o tempo de crescimento.
Sugestões de Acompanhamento
As fatias húngaras combinam perfeitamente com café, chá preto ou até mesmo um cappuccino. Também são ótimas para compor mesas de café da manhã ou lanche da tarde.
Como Armazenar
Guarde em pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias. Para maior durabilidade, mantenha na geladeira por até 5 dias e aqueça levemente antes de servir. Também podem ser congeladas sem a cobertura por até 2 meses.
Considerações finais
As fatias húngaras são um clássico irresistível que une maciez, doçura e o sabor inconfundível do coco. Um doce caseiro que encanta e torna qualquer café da tarde ainda mais especial.
FAQs
As fatias húngaras realmente são da Hungria
Não, o nome é apenas uma referência, a receita é típica do Brasil.
Posso substituir o coco ralado por outro ingrediente
Sim, pode usar chocolate granulado ou frutas secas no recheio.
A massa pode ser feita na batedeira planetária
Sim, utilizando o gancho para massas pesadas.
Precisa colocar leite condensado na cobertura
Não, pode usar apenas uma calda de açúcar com leite, mas o resultado fica menos cremoso.
Posso fazer em versão integral
Sim, substituindo metade da farinha por integral, mas a textura ficará mais densa.
