O bolo nega maluca é um clássico que conquista pelo sabor intenso de chocolate e pela textura macia e úmida. Fácil de fazer, ele é perfeito para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até uma festa de aniversário. Aprenda agora o passo a passo dessa receita prática e deliciosa!
Como surgiu o bolo nega maluca?
A origem do bolo nega maluca é incerta, mas acredita-se que ele tenha surgido no Brasil como uma versão simples e econômica de bolo de chocolate. Seu nome é uma referência ao contraste de cores entre a massa escura e a cobertura brilhante, geralmente de brigadeiro ou chocolate.
Quantas calorias tem o bolo nega maluca?
Uma fatia média de 60g contém aproximadamente 200 a 250 calorias, dependendo da cobertura utilizada.
Informações nutricionais do bolo nega maluca e rendimento
- Tipo de receita: Bolo caseiro
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de forno: 35 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rendimento: 12 fatias
- Calorias por porção: 200-250 calorias
Ingredientes para o bolo nega maluca
Para a massa
- 3 ovos: Garantem estrutura e maciez à massa.
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar (300g): Adoça na medida certa.
- 1/2 xícara de óleo (120ml): Dá umidade ao bolo.
- 1 xícara de água quente (240ml): Realça o sabor do chocolate e deixa a massa mais leve.
- 2 xícaras de farinha de trigo (240g): A base da massa.
- 1 xícara de chocolate em pó (100g): Proporciona o sabor intenso de chocolate.
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15g): Faz o bolo crescer.
Para a cobertura
- 1 lata de leite condensado (395g): Base da cobertura.
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (30g): Para o sabor de chocolate.
- 1 colher de sopa de manteiga (20g): Dá brilho e consistência.
- 1/2 xícara de leite (120ml): Para uma cobertura mais fluida.
Equipamentos necessários
- Tigela grande
- Batedor manual (fouet) ou batedeira
- Forma média untada com manteiga e farinha
- Panela para a cobertura
- Forno preaquecido
Modo de preparo detalhado
1. Preparando a massa
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Adicione o chocolate em pó e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo peneirada, alternando com a água quente, e misture delicadamente até formar uma massa lisa.
Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente.
2. Assando o bolo
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido.
Asse por cerca de 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
3. Preparando a cobertura
Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente e atingir o ponto de calda cremosa.
4. Finalizando
Desenforme o bolo em um prato ou travessa.
Espalhe a cobertura ainda quente sobre o bolo, deixando escorrer pelas laterais.
5. Servindo
Corte o bolo em fatias e aproveite essa delícia com café ou leite.
- Água quente: Não pule esse ingrediente! Ele é essencial para dissolver o chocolate e garantir uma textura úmida.
- Chocolate em pó: Prefira o chocolate em pó 50% cacau para um sabor mais intenso. Evite achocolatados.
- Toque especial: Adicione uma colher de chá de essência de baunilha para um aroma delicioso.
- Cobertura mais firme: Deixe a cobertura no fogo por mais tempo para um ponto de brigadeiro mole.
Sugestões de acompanhamento
O bolo nega maluca combina perfeitamente com:
- Sorvete de creme ou chocolate
- Chantilly caseiro
- Café preto ou cappuccino
Como armazenar
- Guarde o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.
- Na geladeira, ele dura até 5 dias. Para consumir, aqueça por alguns segundos no micro-ondas para recuperar a maciez.
- Para congelar, corte em pedaços individuais, embale em plástico filme e congele por até 2 meses.
Considerações finais
O bolo nega maluca é uma receita prática, deliciosa e perfeita para qualquer momento. Sua textura macia e o sabor intenso de chocolate tornam esse bolo um clássico que nunca sai de moda. Experimente e encante sua família com essa delícia!
FAQs
1. Posso usar achocolatado em vez de chocolate em pó?
Sim, mas reduza o açúcar na receita para equilibrar a doçura.
2. Como evitar que o bolo fique seco?
Certifique-se de não assar por tempo demais e de usar água quente na massa.
3. Dá para fazer no liquidificador?
Sim, basta bater os líquidos primeiro e depois adicionar os secos aos poucos.
4. Posso trocar o óleo por manteiga?
Sim, use 3 colheres de sopa de manteiga derretida no lugar do óleo.
5. É possível fazer sem cobertura?
Sim, o bolo nega maluca é delicioso mesmo sem cobertura. Se preferir, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
