O Bolinho de Pão com Requeijão é uma opção deliciosa e econômica que aproveita o pão amanhecido de forma criativa. Essa receita, além de simples, é perfeita para servir como lanche, entrada ou petisco em reuniões. Com uma casquinha crocante por fora e o recheio cremoso por dentro, esses bolinhos são sucesso garantido entre adultos e crianças.
A receita de Bolinho de Pão com Requeijão nasceu da tradição de reaproveitar alimentos em casa, especialmente o pão amanhecido. Muito comum nas cozinhas brasileiras, ela foi se adaptando com o tempo, ganhando novos recheios e versões. O requeijão entrou como alternativa cremosa e saborosa ao centro, deixando o bolinho ainda mais especial e irresistível.
Um Bolinho de Pão com Requeijão (aproximadamente 40g) tem cerca de 180 calorias, podendo variar conforme a quantidade de recheio e o método de preparo (frito ou assado).
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Petisco/Salgado
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 12 bolinhos
Calorias por porção: 180 kcal
Cada ingrediente foi pensado para garantir sabor, textura e economia:
- 4 pães franceses amanhecidos – base da massa
- 1 xícara de chá de leite – hidrata o pão e ajuda na liga
- 1 ovo – estrutura e liga
- 1/2 xícara de chá de queijo ralado (parmesão ou mussarela) – sabor e cremosidade
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou até dar o ponto) – ajuda a moldar os bolinhos
- 1 colher de chá de fermento químico em pó – leveza
- Sal e pimenta a gosto – tempero
- Requeijão cremoso (para o recheio) – coração do bolinho
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Colher de pau ou espátula
- Colher de sopa (para modelar)
- Panela para fritura ou forma para assar
- Papel toalha
Preparando a Massa
Pique os pães amanhecidos e coloque numa tigela.
Regue com o leite e deixe descansar por 5 minutos até amolecer.
Amasse com um garfo ou as mãos até formar uma massa.
Adicione o ovo, o queijo ralado, a farinha, o fermento e tempere com sal e pimenta. Misture bem até formar uma massa modelável.
Modelando e Recheando
Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão e coloque 1 colher de chá de requeijão no centro.
Feche bem, formando bolinhas.
Modele todos antes de começar a fritar ou assar.
Fritando ou Assando
Para fritar: aqueça óleo e frite em fogo médio até dourar. Escorra no papel toalha.
Para assar: coloque em forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
- Para um sabor extra, use requeijão temperado ou adicione ervas na massa
- Se a massa estiver muito mole, adicione mais farinha aos poucos
- Pode usar pão de forma no lugar do pão francês
- Para um toque crocante, empane os bolinhos em farinha de rosca antes de assar
Sugestões de Acompanhamento
- Molho de pimenta caseiro
- Ketchup ou maionese temperada
- Suco natural ou refrigerante
- Chá gelado de limão ou ervas
Como Armazenar
Guarde os bolinhos prontos e frios em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Se quiser congelar, congele os bolinhos crus já modelados em uma assadeira e depois transfira para saquinhos – duram até 3 meses no freezer. Para reaquecer, use o forno ou air fryer.
Considerações finais
O Bolinho de Pão com Requeijão é a prova de que dá para transformar ingredientes simples em algo delicioso e surpreendente. Com uma receita rápida, econômica e muito versátil, você pode aproveitar sobras de pão e criar um lanche irresistível. Faça hoje mesmo e surpreenda sua família!
FAQs
Posso usar outro recheio no lugar do requeijão?
Sim! Use queijo cremoso, catupiry, carne moída ou frango desfiado com requeijão.
Dá para fazer na air fryer?
Sim! Leve à air fryer pré-aquecida a 180°C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.
Posso usar pão fresco?
Pode, mas a textura da massa pode ficar mais mole. Ajuste a farinha conforme necessário.
Posso fazer sem ovo?
Sim! Substitua por 1 colher de sopa de chia ou linhaça hidratada em 3 colheres de sopa de água.
Posso usar leite vegetal?
Sim, especialmente os mais neutros como leite de aveia ou de arroz. O sabor muda um pouco, mas funciona.
