O bolo de cenoura fofinho é um clássico da culinária brasileira, conhecido por sua textura macia e cobertura irresistível de chocolate. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa, esse bolo conquista pelo sabor e pela praticidade. Aprenda como fazer essa receita incrível!
O que é bolo de cenoura fofinho?
É um bolo feito com cenouras frescas batidas na massa, o que proporciona cor vibrante, leveza e sabor único. A cobertura tradicional de chocolate adiciona o toque perfeito para completar essa delícia.
Quantas calorias tem o bolo de cenoura fofinho?
Uma fatia média (60g) de bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate contém cerca de 180 a 220 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e cobertura.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Tipo de receita: Sobremesa ou lanche
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 180 a 220 calorias
Ingredientes para Bolo de Cenoura Fofinho
Para a Massa
- 3 cenouras médias picadas (250g): para sabor e textura
- 3 ovos grandes: para ligar a massa
- 1 xícara de óleo (240ml): para maciez
- 2 xícaras de açúcar (400g): para adoçar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (325g): base da massa
- 1 colher de sopa de fermento químico (10g): para crescer
Para a Cobertura de Chocolate
- 1/2 xícara de açúcar (100g): para adoçar
- 1/4 de xícara de chocolate em pó (25g): para sabor
- 1 colher de sopa de manteiga (15g): para brilho
- 1/4 de xícara de leite (60ml): para consistência
Equipamentos necessários
- Liquidificador
- Tigela grande para misturar
- Forma retangular ou redonda (25cm)
- Forno
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até formar um creme homogêneo.
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e adicione o creme de cenoura. Misture delicadamente com um fouet ou colher.
Acrescente o fermento químico e mexa suavemente até incorporar.
2. Assando o Bolo
Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Faça o teste do palito: insira no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.
3. Fazendo a Cobertura
Em uma panela pequena, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até formar uma calda lisa e levemente espessa.
4. Finalizando
Desenforme o bolo ainda morno e espalhe a cobertura de chocolate por cima.
Espere esfriar antes de cortar e servir.
- Para um bolo ainda mais leve, substitua metade da farinha de trigo por farinha de amêndoas ou amido de milho.
- Use chocolate granulado para decorar a cobertura e dar um toque especial.
- Adicione uma pitada de canela à massa para um aroma diferente.
Sugestões de Acompanhamento
- Café preto ou cappuccino.
- Suco natural de laranja ou limão.
Como Armazenar
- Em temperatura ambiente: Guarde em um recipiente fechado por até 2 dias.
- Na geladeira: Armazene por até 5 dias. Retire 30 minutos antes de servir para recuperar a textura macia.
Considerações finais
O bolo de cenoura fofinho é uma receita prática, econômica e cheia de sabor que agrada a todos. Fácil de fazer, ele é perfeito para qualquer ocasião, seja uma reunião em família ou um lanche especial. Experimente e encante-se com essa delícia!
FAQs
Posso usar cenoura crua ralada?
Sim, mas a textura pode ficar um pouco diferente. É melhor bater no liquidificador para uma massa mais homogênea.
Dá para substituir o óleo por manteiga?
Sim, substitua por 3/4 de xícara de manteiga derretida para uma versão mais rica.
O bolo pode ser congelado?
Sim, congele o bolo sem a cobertura por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de servir.
Posso usar farinha integral?
Sim, mas o bolo ficará um pouco mais denso. Substitua metade da farinha branca por farinha integral.
A cobertura pode ser feita com outro ingrediente?
Sim, brigadeiro mole ou ganache de chocolate são ótimas alternativas.
