No liquidificador ou mixer, coloque os ovos, o sal e o suco de limão.
Emulsionando a Maionese
Ligue o aparelho e, com ele em funcionamento, adicione o óleo em fio fino e constante. Continue batendo até a mistura engrossar e ficar cremosa.
Finalizando
Ajuste o sal se necessário e adicione o alho, se quiser uma versão temperada. Transfira para um pote limpo e leve à geladeira.
Use óleo neutro para não alterar o sabor.
Para uma versão mais leve, substitua parte do óleo por iogurte natural.
Experimente temperar com mostarda, cheiro-verde ou páprica para variar.
Sugestões de Acompanhamento
A maionese caseira combina com batatas fritas, hambúrgueres, sanduíches, saladas frias e assados em geral.
Como Armazenar
Mantenha em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Por levar ovo cru, deve ser consumida rapidamente.
Considerações finais
A maionese caseira é simples de preparar e muito mais saborosa que a industrializada. Cremosa e versátil, ela pode transformar qualquer prato em uma refeição especial.
FAQs
Posso usar azeite no lugar do óleo
Sim, mas o sabor ficará mais marcante. O ideal é misturar óleo com um pouco de azeite.
Dá para fazer sem ovos
Sim, existe a versão vegana, feita com leite vegetal ou aquafaba (água do grão-de-bico).
Posso usar ovos cozidos
Não, a receita tradicional utiliza ovos crus para emulsão.
O que fazer se a maionese talhar
Bata novamente adicionando mais um ovo inteiro, que deve recuperar a textura.
Qual óleo é o melhor
Prefira óleos neutros, como de girassol, canola ou soja.
A maionese é um dos acompanhamentos mais queridos da culinária, perfeita para saladas, lanches, carnes e até como base de molhos especiais. Cremosa, suave e versátil, ela está presente em almoços de domingo e em muitos momentos especiais em família. Preparar a versão caseira é simples, rápido e o resultado é muito mais saboroso que o industrializado.
A Origem da Receita de Maionese
A maionese tem origem francesa ou espanhola (há divergências), e sua popularização aconteceu no século XVIII. No Brasil, a receita ganhou versões próprias, sendo usada tanto como molho de acompanhamento quanto em saladas, como a famosa salada de maionese servida em festas e reuniões familiares.
Quantas Calorias tem Maionese
Uma colher de sopa de maionese caseira possui em média 90 a 100 calorias, variando de acordo com a quantidade de óleo utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: molho e acompanhamento Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 0 minutos Tempo total: 10 minutos Rendimento: cerca de 1 xícara Calorias por porção: 95 kcal por colher de sopa
Maionese – Fonte/Freepik
Ingredientes da Maionese Explicados
2 ovos inteiros: responsáveis pela emulsão da receita
1 xícara de óleo (soja, girassol ou canola): cria a cremosidade característica
Suco de 1/2 limão: dá acidez e ajuda a conservar
1 colher de chá de sal: realça o sabor
1 dente de alho pequeno (opcional): para dar um toque especial
Equipamentos Necessários
Liquidificador ou mixer
Recipiente alto e estreito (se usar mixer)
Colher ou espátula
Preparando a Base
No liquidificador ou mixer, coloque os ovos, o sal e o suco de limão.
Emulsionando a Maionese
Ligue o aparelho e, com ele em funcionamento, adicione o óleo em fio fino e constante. Continue batendo até a mistura engrossar e ficar cremosa.
Finalizando
Ajuste o sal se necessário e adicione o alho, se quiser uma versão temperada. Transfira para um pote limpo e leve à geladeira.
Maionese – Fonte/Freepik
Use óleo neutro para não alterar o sabor.
Para uma versão mais leve, substitua parte do óleo por iogurte natural.
Experimente temperar com mostarda, cheiro-verde ou páprica para variar.
Sugestões de Acompanhamento
A maionese caseira combina com batatas fritas, hambúrgueres, sanduíches, saladas frias e assados em geral.
Como Armazenar
Mantenha em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Por levar ovo cru, deve ser consumida rapidamente.
Considerações finais
A maionese caseira é simples de preparar e muito mais saborosa que a industrializada. Cremosa e versátil, ela pode transformar qualquer prato em uma refeição especial.
FAQs
Posso usar azeite no lugar do óleo
Sim, mas o sabor ficará mais marcante. O ideal é misturar óleo com um pouco de azeite.
Dá para fazer sem ovos
Sim, existe a versão vegana, feita com leite vegetal ou aquafaba (água do grão-de-bico).
Posso usar ovos cozidos
Não, a receita tradicional utiliza ovos crus para emulsão.
O que fazer se a maionese talhar
Bata novamente adicionando mais um ovo inteiro, que deve recuperar a textura.
Qual óleo é o melhor
Prefira óleos neutros, como de girassol, canola ou soja.
Receita de Maionese Caseira Cremosa e Irresistível
Ingredientes
2 ovos inteiros: responsáveis pela emulsão da receita
1 xícara de óleo (soja, girassol ou canola): cria a cremosidade característica
Suco de 1/2 limão: dá acidez e ajuda a conservar
1 colher de chá de sal: realça o sabor
1 dente de alho pequeno (opcional): para dar um toque especial
Instruções
Equipamentos Necessários
Liquidificador ou mixer
Recipiente alto e estreito (se usar mixer)
Colher ou espátula
Preparando a Base
No liquidificador ou mixer, coloque os ovos, o sal e o suco de limão.
Emulsionando a Maionese
Ligue o aparelho e, com ele em funcionamento, adicione o óleo em fio fino e constante. Continue batendo até a mistura engrossar e ficar cremosa.
Finalizando
Ajuste o sal se necessário e adicione o alho, se quiser uma versão temperada. Transfira para um pote limpo e leve à geladeira.
Use óleo neutro para não alterar o sabor.
Para uma versão mais leve, substitua parte do óleo por iogurte natural.
Experimente temperar com mostarda, cheiro-verde ou páprica para variar.
Sugestões de Acompanhamento
A maionese caseira combina com batatas fritas, hambúrgueres, sanduíches, saladas frias e assados em geral.
Como Armazenar
Mantenha em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Por levar ovo cru, deve ser consumida rapidamente.
Considerações finais
A maionese caseira é simples de preparar e muito mais saborosa que a industrializada. Cremosa e versátil, ela pode transformar qualquer prato em uma refeição especial.
FAQs
Posso usar azeite no lugar do óleo
Sim, mas o sabor ficará mais marcante. O ideal é misturar óleo com um pouco de azeite.
Dá para fazer sem ovos
Sim, existe a versão vegana, feita com leite vegetal ou aquafaba (água do grão-de-bico).
Posso usar ovos cozidos
Não, a receita tradicional utiliza ovos crus para emulsão.
O que fazer se a maionese talhar
Bata novamente adicionando mais um ovo inteiro, que deve recuperar a textura.
Qual óleo é o melhor
Prefira óleos neutros, como de girassol, canola ou soja.
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
