O pavê de banana com flan é uma sobremesa que une o sabor doce e suave da banana com a textura aveludada do flan, criando uma combinação perfeita para dias quentes ou ocasiões especiais. Muito popular em reuniões familiares, esse doce é simples de preparar, econômico e agrada tanto adultos quanto crianças. Além disso, é uma ótima maneira de aproveitar bananas maduras, evitando o desperdício com uma receita que surpreende pelo sabor e pela apresentação.
O pavê é uma sobremesa de origem francesa, derivada do termo “pavé”, que significa “pavimento”, fazendo referência à maneira como as camadas são organizadas. No Brasil, ele ganhou inúmeras versões, e o pavê de banana com flan é uma adaptação criativa e tropical que aproveita frutas típicas e ingredientes acessíveis. Essa variação surgiu como uma forma prática de combinar ingredientes populares em uma sobremesa gelada, perfeita para o clima quente do país.
Cada porção de pavê de banana com flan possui em média 220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho da porção.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 3 horas (incluindo tempo de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 220 kcal
- 1 pacote (50g) de flan sabor baunilha – base cremosa da receita
- 500ml de leite – usado para preparar o flan
- 5 bananas maduras – trazem doçura natural e textura
- 1/2 xícara (chá) de açúcar – para caramelizar as bananas
- 1 colher (sopa) de manteiga – usada no caramelo
- 1 pacote (200g) de biscoito maisena – estrutura das camadas
- 1 xícara (chá) de leite (para umedecer os biscoitos) – facilita a montagem
- Canela em pó a gosto – dá aroma e sabor especial
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Colher de pau
- Travessa de vidro média
- Geladeira
- Tigela para misturar
- Faca e tábua para cortar as bananas
Preparando o Flan
Prepare o flan de acordo com as instruções da embalagem utilizando os 500ml de leite. Deixe esfriar até ficar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por cerca de 1 hora, até firmar levemente.
Caramelizando as Bananas
Corte as bananas em rodelas médias. Em uma panela, derreta 1 colher de manteiga e adicione o 1/2 xícara de açúcar. Mexa até formar um caramelo claro e adicione as bananas. Cozinhe por 3 a 5 minutos, mexendo delicadamente, até ficarem douradas. Reserve.
Montando o Pavê
Umedeça os biscoitos maisena rapidamente no leite e forre o fundo da travessa. Adicione uma camada das bananas caramelizadas, seguida de uma camada de flan. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com flan.
Finalização e Geladeira
Polvilhe canela em pó por cima, cubra com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.
- Use bananas bem maduras para mais sabor e doçura natural
- Deixe o pavê gelar bem antes de servir para garantir firmeza
- Pode substituir o flan de baunilha por flan de coco para uma variação tropical
Sugestões de Acompanhamento
- Sirva com uma bola de sorvete de creme
- Uma calda de chocolate por cima deixa o prato ainda mais especial
- Café ou chá combinam bem como bebidas para acompanhar
Como Armazenar
Guarde o pavê de banana com flan em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois a banana pode alterar a textura ao descongelar. Para reavivar a aparência, adicione canela ou frutas frescas antes de servir novamente.
Considerações finais
O pavê de banana com flan é a escolha ideal para quem busca uma sobremesa prática, saborosa e refrescante. Sua combinação de texturas e sabores faz com que seja uma opção sempre elogiada. Experimente essa receita e encante seus convidados com um doce caseiro que é sucesso garantido.
FAQs
Posso usar outra fruta no lugar da banana?
Sim, você pode substituir por maçã caramelizada ou até mesmo morangos frescos, adaptando o doce ao seu gosto.
Posso usar flan caseiro ao invés do industrializado?
Sim, o flan caseiro pode ser usado sem problemas, desde que esteja firme o suficiente para montar as camadas.
O pavê de banana com flan pode ser feito no dia anterior?
Sim, inclusive o sabor fica ainda melhor quando preparado com antecedência.
Qual o melhor tipo de biscoito para usar?
O biscoito maisena é o mais indicado, mas você também pode usar biscoito champagne ou de leite.
Posso congelar o pavê?
Não é recomendado, pois a banana pode escurecer e comprometer a textura do flan.
