A pipoca de leite ninho conquistou o coração dos brasileiros e se tornou presença garantida em festas, cinema em casa e até em mesas de aniversário. A mistura da crocância da pipoca com a cremosidade do leite em pó resulta em uma explosão de sabor que agrada crianças e adultos. Além disso, é uma receita rápida, prática e econômica para quem ama doces diferentes.
Como surgiu a receita de Pipoca de Leite Ninho?
A pipoca doce já era popular no Brasil há décadas, mas a versão com leite ninho ganhou força nos anos 2010 com a tendência de sobremesas gourmet. Ela nasceu como uma variação criativa de pipocas caramelizadas vendidas em festas e quiosques, trazendo o famoso leite em pó como diferencial. Hoje, está entre os sabores mais amados de pipocas artesanais.
Quantas calorias tem Pipoca de Leite Ninho?
Uma porção de pipoca de leite ninho (100g) tem em média 400 a 450 calorias, já que o caramelo e o leite em pó aumentam o valor energético.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce / Sobremesa
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: cerca de 420 kcal
Ingredientes da Pipoca de Leite Ninho
Cada ingrediente tem um papel essencial para o sabor e a textura crocante:
- 1/2 xícara (chá) de milho para pipoca – base crocante da receita
- 1/2 xícara (chá) de açúcar – forma a calda caramelizada
- 1/4 de xícara (chá) de água – ajuda a dissolver o açúcar
- 2 colheres (sopa) de óleo – auxilia no estouro uniforme dos grãos
- 1 lata de leite condensado (395g) – dá cremosidade e sabor doce
- 1/2 xícara (chá) de leite ninho (ou outro leite em pó) – toque final e inconfundível
Equipamentos Necessários
- Panela grande com tampa
- Colher de pau ou espátula
- Tigela grande
- Peneira fina (para polvilhar o leite em pó)
Estourando a Pipoca
Aqueça a panela com o óleo e coloque o milho. Tampe e deixe estourar em fogo médio, mexendo levemente a panela até os estalos diminuírem. Reserve em uma tigela grande.
Preparando a Calda
Na mesma panela, coloque o açúcar e a água. Mexa até formar uma calda dourada clara. Acrescente o leite condensado e misture sem parar por cerca de 5 minutos, até engrossar levemente.
Misturando a Pipoca
Despeje a pipoca já estourada dentro da panela com a calda e misture rapidamente para que todos os grãos fiquem cobertos.
Finalizando com Leite Ninho
Transfira para uma tigela e, ainda quente, polvilhe generosamente o leite em pó por cima. Misture levemente até envolver todas as pipocas.
- Use peneira fina para polvilhar o leite ninho de forma uniforme
- Não deixe a calda caramelizar demais para evitar queimar
- Pode adicionar chocolate em pó junto ao leite ninho para variar o sabor
- Se quiser pipoca mais crocante, espalhe em assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 10 minutos a 180 °C
Sugestões de Acompanhamento
- Perfeita para festas de aniversário
- Ótima opção de sobremesa em noites de cinema em casa
- Combina com milkshakes ou chocolate quente
- Pode ser servida em potinhos individuais em eventos
Como Armazenar
Coloque a pipoca em pote bem fechado para evitar que murche. Ela dura até 3 dias fora da geladeira em local fresco e seco. Não é recomendado congelar, pois perde a crocância.
Considerações finais
A pipoca de leite ninho é uma receita simples, deliciosa e que sempre faz sucesso. Ideal para momentos especiais, ela conquista pelo sabor único e pela praticidade. Experimente fazer em casa e surpreenda seus convidados com essa delícia doce e crocante!
FAQs
Posso usar leite em pó de outra marca?
Sim, qualquer leite em pó pode ser usado, mas o Leite Ninho tem sabor mais característico.
Dá para fazer sem leite condensado?
Sim, mas nesse caso a pipoca ficará apenas caramelizada com leite em pó por cima.
Posso usar pipoca de micro-ondas?
Pode, mas prefira a versão sem manteiga para não alterar o sabor da receita.
Como deixar a pipoca mais crocante?
Leve ao forno por alguns minutos após misturar a calda e o leite em pó.
Essa pipoca pode ser vendida?
Sim! É uma ótima opção para vendas em festas e lanchinhos, basta embalar em saquinhos ou potes bem fechados.
