Flan de coco: sem gelatina, super cremoso e fácil de fazer, a sobremesa que todos vão amar

O flan de coco é uma sobremesa com um visual lindíssimo, de dar água na boca, e fica com uma textura delicada e um sabor inigualável. Sem dúvida é o equilíbrio perfeito entre a leveza e a refrescância. Faça essa versão do canal Letícia Sweet Cake, é surpreendente!

Como fazer flan de coco

Para fazer flan de coco iremos utilizar para o caramelo de água e açúcar. Para o flan vamos precisar de claras, gemas, leite, coco ralado, leite condensado, açúcar e raspas de laranja ou limão siciliano. Primeiramente vamos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma para pão, seguindo as instruções e reservar. Em seguida iremos colocar no liquidificador os ingredientes do creme de coco, adicionar as claras em neve, conforme o passo a passo, colocar na forma caramelizada, e assar em banho maria por 60 minutos a 180 graus. Vamos retirar do forno, deixar amornar, gelar por 2-3 horas, retirar da geladeira, desenformar e se deliciar!

Ingredientes da receita de flan de coco

Para o caramelo

• ½ xícara(chá) de água
• 1 xícara(chá) de açúcar

Para o flan

• 4 claras
• 4 gemas
• 300 ml de leite
• 150 gramas de coco ralado
• 1 caixinha de leite condensado
• 2 colheres(sopa) de açúcar
• Raspas de 1 laranja ou limão siciliano

Modo de preparo

Do caramelo

1. Coloque numa panela o açúcar, levem em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
2. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver e obter um caramelo brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma para pão ( 22 cm x 11 cm) e reserve.

Do flan

1. Numa tigela coloque o leite condensado, a gemas, o leite, o coco ralado, as raspas de laranja ou limão siciliano e misture bem com um fouet para homogeneizar.
2. Na batedeira coloque as claras, o açúcar e bata bem até obter ponto de neve.
3. Adicione as claras em neve no creme de coco misture delicadamente para incorporar e obter um creme fofo e homogêneo.
4. Despeje essa mistura na forma para pão caramelizada e asse em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60 minutos.
5. Retire do forno, deixe amornar, leve para gelar por 2-3 horas, retire da geladeira e desenforme numa travessa.
6. Sirva em seguida esse espetacular flan de coco!