Pavê de abacaxi cremoso e refrescante: sobremesa para garantir o sucesso do seu almoço de domingo

📅 10/08/2025 👁️ 1 visualizações 🏷️ Doces e Sobremesas
Pavê de abacaxi cremoso e refrescante: sobremesa para garant
Pavê de abacaxi cremoso e refrescante: sobremesa para garantir o sucesso do seu almoço de domingo

Esse pavê de abacaxi do Canal Nandu Andrade, combina camadas de creme, bolacha maisena levemente umedecida, geleia caseira de abacaxi com pedaços da fruta e merengue macio por cima. Com apresentação linda e sabor refrescante, ele é perfeito para ser servido gelado nas sobremesas em família

Como fazer pavê de abacaxi

Para fazer esse pavê de abacaxi, prepare primeiro a geleia cozinhando o abacaxi com açúcar e limão até reduzir. Em seguida, faça o creme misturando leite, amido de milho, leite condensado e creme de leite até engrossar. Monte camadas de creme e bolacha maisena umedecida, cubra com a geleia, gele por algumas horas, finalize com o merengue e sirva gelado. Seu pavê de abacaxi está pronto e vai conquistar corações!

Ingredientes da receita do pavê de abacaxi

  • 1 abacaxi médio picado (900 g após descascar)
  • ½ xícara (chá) de açúcar para a geleia
  • Suco de ½ limão-siciliano
  • 500 ml de leite integral
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 caixinha de leite condensado (395 g)
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)
  • Bolacha maisena (quantidade para camadas)
  • Leite (para umedecer as bolachas)
  • Claras de 3 ovos (para o merengue)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar para o merengue
  • ½ colher (chá) de suco de limão-siciliano para firmar o merengue
  • Raspas de limão-siciliano para finalizar

Modo de preparo

  1. Prepare a geleia colocando o abacaxi picado açúcar e limão em uma panela e leve ao fogo médio até reduzir bem
  2.  Em outra panela misture o leite o amido de milho o leite condensado e o creme de leite fora do fogo
  3. Depois leve ao fogo médio-alto mexendo até engrossar então abaixe o fogo e continue mexendo até formar um cremoso que desmancha lentamente na espátula
  4.  Em um refratário de 1,6 l faça uma camada do creme seguida de bolachas maisena umedecidas no leite e repita as camadas terminando com creme
  5.  Distribua a geleia de abacaxi com pedaços da fruta por cima do creme e deixe esfriar antes de levar à geladeira por no mínimo 3 horas
  6.  Para o merengue aqueça as claras com o açúcar em banho-maria até o açúcar dissolver depois bata até firmar e adicione o limão por último
  7.  Cubra o pavê com o merengue faça picos com uma colher e, se quiser, dê um toque com maçarico culinário
  8.  Finalize com raspas de limão-siciliano e sirva essa delícia bem geladinha