Sobremesa de abacaxi: uma delícia fácil, rápida, cremosa e refrescante que não vai ao fogo

A sobremesa de abacaxi, sem dúvida alguma, é uma delícia leve, refrescante e perfeita para trazer um toque tropical à mesa. Além disso é a opção perfeita para servir após um almoço ou jantar, e até numa ocasião especial. Faça essa versão do canal teste receitas, é divina!

Como fazer sobremesa de abacaxi

Para fazer sobremesa de abacaxi iremos precisar para o abacaxi de, creme de leite, abacaxi e açúcar. Para o creme vamos precisar de leite, creme de leite, açúcar, gemas, maisena e essência de baunilha. Primeiramente iremos preparar o abacaxi caramelizado seguindo as instruções, transferir para um refratário oval e levar para gelar por 2 horas. Em seguida iremos cobrir com o creme preparado conforme o passo a passo, polvilhar coco ralado, gelar por 4 horas, retirar da geladeira e desfrutar!

Ingredientes da receita de sobremesa de abacaxi

Para o abacaxi caramelizado

• 1 abacaxi
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara(chá) de açúcar

Para o creme

• 630 ml de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 3 gemas
• 3 colheres(sopa) de maisena
• 1 colher(sopa) de essência de baunilha

Modo de preparo

Do abacaxi caramelizado

1. Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, deixe derreter e formar uma calda dourada.
2. Adicione o creme de leite, misture bem, deixe ferver, até obter um caramelo cremoso, acrescente o abacaxi picado e mexa delicadamente para envolver totalmente.
3. Retire do fogo e transfira para um refratário oval, espalhe bem, e leve para gelar por 2 horas.

Do creme

1. Em outra panela, coloque o açúcar, a maisena, o creme de leite e misture bem.
2. Adicione as gemas peneiradas, a essência de baunilha, o leite e mexa para homogeneizar.
3. Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo.
4. Despeje essa mistura sobre o abacaxi caramelizado, polvilhe o coco ralado e leve para gelar por mais 4 horas.
5. Retire da geladeira e sirva esse espetacular sobremesa de abacaxi!