Sobremesa de massa folhada com camadas crocantes e um recheio leve que fica divina

Essa sobremesa de massa folhada, na versão pavê de uva, que o canal Julia Nakaya está nos ensinando, é um verdadeiro espetáculo de delicadeza e sabor. Além disso é a opção ideal para servir após um almoço ou jantar.

Como fazer sobremesa de massa folhada

Para fazer sobremesa de massa folhada iremos precisar de placa de massa folhada 28 cm x 18 cm. Para o brigadeiro de ninho vamos precisar de creme de leite, leite condensado, manteiga e leite ninho. Para o chantilly iremos utilizar açúcar, essência de baunilha e creme de leite fresco. Para a montagem vamos utilizar uvas verdes e coco fresco ralado. Iremos levar a placa de massa folhada para assar por 30 minutos. Em seguida iremos preparar o brigadeiro de ninho, misturar com o chantilly batido seguindo as instruções. Vamos fazer a montagem num refratário retangular conforme o passo a passo, gelar por 3-4 horas, retirar da geladeira e desfrutar!

Ingredientes da receita de sobremesa de massa folhada

Para a massa folhada

• Placa de massa folhada (28 cm X 18cm)

Para o brigadeiro de ninho

• 1 caixinha de creme de leite
• 2 caixinhas de leite condensado
• 1 colher(sopa) de manteiga
• 100 gramas de leite ninho

Para o chantilly

• 2 colheres(sopa) de açúcar
• 1 colher(chá) de essência de baunilha
• 500 ml de creme de leite fresco

Para a montagem

• 800 gramas de uvas verde sem sementes
• 60 gramas de coco ralado fresco para decorar
• Uvas verdes fatiadas para finalizar

Modo de preparo

Da massa folhada

1. Corte a massa folhada no tamanho 28 cm x 18 cm e disponha numa assadeira retangular ( 30 cm x 20 cm).
2. Leve em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos ou até ficar com uma cor amendoada.
3. Retire do forno e reserve.

Do brigadeiro de ninho

1. Numa panela coloque o leite condensado, o leite ninho, misture bem até dissolver totalmente.
2. Adicione a manteiga, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, acrescente o creme de leite, mexa para agregar, e deixe ferver por mais alguns minutos até obter ponto de brigadeiro de colher.
3. Retire do fogo, transfira para uma travessa, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar.

Do chantilly

1. Na batedeira coloque o creme de leite fresco, o açúcar, a essência de baunilha e bata até obter ponto de chantilly.
2. Acrescente o brigadeiro de ninho e bata um pouco mais para homogeneizar.

Montagem

1. Forre o fundo de um refratário retangular ( 30 cm x 20 cm) com metade das uvas higienizadas e secas com papel toalha.
2. Cubra com metade do creme, coloque a placa de massa folhada assada, e disponha o restante das uvas em toda lateral do refratário.
3. Coloque o restante do creme e espalhe bem para ficar nivelado. Decore com uvas verdes fatiadas e coco fresco ralado. Leve para gelar por 3-4 horas.
4. Retire da geladeira e se delicie com essa linda sobremesa de massa folhada!