O bolo de leite condensado de vó é aquele tipo de receita que aquece o coração e desperta memórias afetivas. Com sabor marcante, textura macia e um perfume delicioso que invade a casa, esse bolo é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou para servir em reuniões de família. Fácil de fazer e com poucos ingredientes, ele representa a simplicidade e o carinho das receitas feitas com amor de vó.
Como surgiu a receita de Bolo de Leite Condensado de Vó?
A receita do bolo de leite condensado surgiu como uma adaptação brasileira de bolos simples, com o diferencial de usar o leite condensado como base para adoçar e dar umidade. No Brasil, essa receita ficou muito popular nas décadas de 70 e 80, quando o leite condensado se consolidou como ingrediente essencial na confeitaria caseira. A “versão da vó” se refere à forma como muitas avós preparam esse bolo com um toque especial, muitas vezes assado em forno à lenha, servido com café passado na hora e feito sem pressa, com muito carinho.
Quantas calorias tem Bolo de Leite Condensado de Vó?
Uma fatia média de bolo de leite condensado (aproximadamente 80g) possui em torno de 280 a 350 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados e a cobertura (se houver).
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo caseiro tradicional
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 300 calorias (em média)
Ingredientes do Bolo de Leite Condensado de Vó
Os ingredientes são simples e acessíveis, e cada um tem sua função na textura e sabor:
- 1 lata de leite condensado (395g) – adoça e dá umidade ao bolo
- 4 ovos inteiros – estrutura e leveza
- 1/2 xícara de leite (120ml) – ajuda a equilibrar a textura
- 2 colheres de sopa de manteiga (sem sal) – sabor e maciez
- 1 xícara de farinha de trigo (120g) – base da massa
- 1 colher de sopa de fermento em pó (14g) – faz o bolo crescer
Equipamentos Necessários
- Liquidificador ou batedeira
- Tigela grande
- Forma média (com furo ou retangular)
- Colher ou espátula
- Peneira (opcional, para a farinha)
- Forno convencional
Batendo os Ingredientes
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e a manteiga até formar um creme liso e homogêneo (cerca de 2 minutos).
Misturando os Secos
Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada, mexendo com uma espátula até incorporar. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Assando o Bolo
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Para um toque de vó, polvilhe açúcar com canela por cima do bolo ainda quente
- Pode adicionar raspas de limão ou coco ralado à massa para dar um sabor especial
- Se preferir mais úmido, regue com uma calda simples de leite condensado com leite após assar
Sugestões de Acompanhamento
Esse bolo combina perfeitamente com:
- Café preto ou café com leite
- Chá de ervas ou capim-limão
- Um copo de leite gelado para as crianças
Como Armazenar
Guarde o bolo em recipiente fechado por até 3 dias fora da geladeira ou até 5 dias refrigerado. Para manter a maciez, evite deixá-lo exposto ao ar. Pode ser congelado por até 30 dias, preferencialmente já em fatias.
Considerações finais
O bolo de leite condensado de vó é aquele tipo de receita que não tem erro: simples, saborosa e cheia de afeto. Ideal para todas as ocasiões, ele conquista qualquer paladar e traz à tona memórias doces da infância. Faça, compartilhe e aproveite cada pedacinho com quem você ama!
FAQs
Posso fazer sem farinha de trigo?
Sim, substituindo por farinha de arroz ou uma mistura sem glúten, mas a textura pode mudar.
Pode usar margarina no lugar da manteiga?
Pode, mas a manteiga dá mais sabor e umidade ao bolo.
O bolo fica muito doce?
Não, o equilíbrio entre os ingredientes deixa o doce na medida certa.
Dá para bater tudo no liquidificador?
Sim! Essa é uma receita prática e rápida que pode ser feita toda no liquidificador.
Qual a melhor forma para assar esse bolo?
A forma com furo central assa mais rápido e de forma mais uniforme, mas qualquer forma média funciona.
