Salada Caesar Clássica que Une Sabor e Tradição à Mesa

A salada Caesar é um clássico que conquistou o mundo com sua combinação única de frescor, cremosidade e crocância. Feita com alface crocante, croutons dourados e o famoso molho Caesar, essa salada é perfeita tanto como entrada sofisticada quanto como prato principal em versões com frango grelhado. Ela é lembrada por muitos em encontros especiais e restaurantes, mas também pode ser facilmente preparada em casa, trazendo um toque de elegância para qualquer refeição.

A Origem da Receita de Salada Caesar

Apesar de muitos acreditarem que a salada Caesar nasceu na Itália, sua origem é mexicana. Criada em 1924 pelo chef Cesare Cardini, um italiano que trabalhava no México, a salada se popularizou rapidamente entre turistas americanos. Com o tempo, ganhou o mundo e hoje é uma das saladas mais famosas e apreciadas.

Quantas Calorias tem Salada Caesar

Uma porção média de salada Caesar simples possui em torno de 180 a 220 calorias. Já a versão com frango grelhado pode chegar a 350 calorias por porção.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: salada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 5 minutos (para os croutons e frango opcional)
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 200 kcal (versão simples)

Ingredientes da Salada Caesar Explicados

• 1 pé de alface romana: garante crocância e frescor à salada
• 1 xícara de croutons caseiros: adiciona crocância e textura
• 50 g de queijo parmesão em lascas: traz sabor marcante e salgado
• 1 peito de frango grelhado em tiras (opcional): transforma a salada em prato principal
• 1 ovo: base do molho tradicional
• 2 colheres de sopa de suco de limão: garante acidez equilibrada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva: dá cremosidade ao molho
• 1 colher de chá de mostarda Dijon: intensifica o sabor
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado: reforça o sabor do molho
• 2 anchovas picadas (opcional): ingrediente típico do molho Caesar original
• 1 dente de alho picado: sabor marcante ao molho
• Sal e pimenta a gosto: ajuste final dos temperos

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Liquidificador ou processador (para o molho)
• Frigideira ou forno (para croutons e frango)
• Faca e tábua de corte

Preparando os Croutons

Corte fatias de pão em cubinhos, tempere com azeite e leve ao forno a 180°C por 5 a 7 minutos, até ficarem crocantes e dourados.

Preparando o Molho Caesar

No liquidificador, bata o ovo, suco de limão, mostarda, alho, anchovas (se usar), parmesão ralado e azeite até obter um molho cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Montando a Salada

Rasgue as folhas de alface romana e coloque em uma tigela grande. Acrescente os croutons e misture levemente com o molho. Finalize com lascas de parmesão por cima.

Versão com Frango

Para transformar a salada em prato principal, grelhe o peito de frango com sal e pimenta, corte em tiras e disponha sobre a salada.

Prefira alface romana bem gelada para garantir crocância. Use pão amanhecido para croutons mais sequinhos. Se não quiser usar anchovas, pode substituir por um pouco mais de parmesão.

Sugestões de Acompanhamento

A salada Caesar combina muito bem com massas leves, sopas cremosas ou pode ser servida como acompanhamento de carnes grelhadas.

Como Armazenar

Guarde o molho separado em pote fechado na geladeira por até 3 dias. A salada já montada deve ser consumida na hora para não perder a crocância.

Considerações finais

A salada Caesar é uma opção versátil, sofisticada e fácil de preparar. Seja em sua versão clássica ou enriquecida com frango, ela transforma qualquer refeição em uma experiência especial.

FAQs

Preciso usar anchovas obrigatoriamente no molho

Não, elas são tradicionais, mas podem ser substituídas por mais parmesão.

Posso usar outro tipo de alface

Pode, mas a alface romana é a mais indicada pela crocância.

Dá para substituir o ovo cru do molho

Sim, use maionese caseira ou industrializada como base.

Posso fazer croutons na frigideira

Sim, basta tostar os cubinhos de pão com azeite até dourarem.

A salada Caesar pode ser servida como prato principal

Sim, especialmente quando acrescida de frango grelhado ou camarões.