O bolo de prestígio gelado é uma sobremesa que conquista pela combinação irresistível de chocolate com coco. Inspirado no famoso bombom Prestígio, essa receita é perfeita para os dias mais quentes ou para surpreender em festas e ocasiões especiais. Com camadas úmidas de bolo de chocolate, recheio cremoso de coco e cobertura de ganache, ele é simples de fazer e agrada a todos os paladares.
Como surgiu a receita de Bolo de Prestígio Gelado?
O bolo de prestígio gelado é uma variação caseira inspirada no clássico bombom Prestígio da Nestlé, lançado no Brasil em 1961. A popularidade da combinação de chocolate e coco levou confeiteiros e cozinheiros caseiros a criarem versões em forma de torta e bolo, especialmente em aniversários e eventos familiares. Com o tempo, a versão gelada ganhou destaque por ser refrescante e extremamente saborosa.
Quantas Calorias tem Bolo de Prestígio Gelado?
Cada porção de bolo de prestígio gelado contém em média 350 a 400 calorias, dependendo da quantidade de recheio e cobertura utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo gelado
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: cerca de 380 kcal
Ingredientes do Bolo de Prestígio Gelado
- 3 ovos – dão estrutura e maciez ao bolo
- 1 xícara de açúcar – adoça e ajuda na textura
- 1 xícara de leite – deixa a massa mais úmida
- 1/2 xícara de óleo – contribui para a maciez
- 1 xícara de chocolate em pó (50% cacau) – dá sabor intenso de chocolate
- 2 xícaras de farinha de trigo – base da massa
- 1 colher de sopa de fermento em pó – responsável pelo crescimento
Para o recheio de coco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
Para a cobertura (ganache):
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Forma de bolo retangular média
- Panela pequena
- Espátula
- Fogão
- Geladeira
Preparando a massa do bolo
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o leite e o óleo, misturando bem. Em seguida, acrescente o chocolate em pó, a farinha de trigo peneirada e por último o fermento, mexendo delicadamente. Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por 35 minutos ou até passar no teste do palito.
Fazendo o recheio de coco
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela. Reserve até esfriar.
Montando o bolo
Depois de frio, desenforme o bolo e corte ao meio. Espalhe o recheio de coco entre as camadas e cubra com a outra metade do bolo.
Preparando a cobertura
Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite, formando uma ganache lisa. Espalhe por cima do bolo, cobrindo bem. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Para um bolo ainda mais molhadinho, regue cada camada com leite de coco misturado com um pouco de leite condensado antes de rechear. Use coco fresco se possível para um sabor mais natural.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com café coado na hora, chá de frutas ou uma bola de sorvete de creme para deixar a sobremesa ainda mais especial.
Como Armazenar
Guarde o bolo na geladeira por até 5 dias, bem coberto com filme plástico ou em recipiente fechado. Pode ser congelado por até 30 dias. Para reaquecer, deixe descongelar naturalmente na geladeira e sirva gelado.
Considerações finais
O bolo de prestígio gelado é uma sobremesa perfeita para quem ama chocolate com coco. Sua textura macia e sabor marcante agradam em qualquer ocasião. Experimente essa delícia e surpreenda sua família e amigos!
FAQs
Posso substituir o coco ralado seco por fresco?
Sim, o coco fresco deixa o recheio ainda mais saboroso e úmido.
É possível fazer essa receita sem ovos?
Sim, pode usar substitutos como linhaça hidratada ou purê de maçã, mas a textura pode mudar um pouco.
O bolo pode ser feito com antecedência?
Sim, você pode fazer no dia anterior e armazenar na geladeira, o que até melhora o sabor.
Posso usar chocolate ao leite na cobertura?
Sim, mas o resultado será mais doce. O ideal é equilibrar com creme de leite sem açúcar.
Como deixar o bolo ainda mais gelado e refrescante?
Deixe na geladeira de um dia para o outro ou congele por 1 hora antes de servir.
