O óleo deve estar quente, mas não exagerado; se fritar rápido demais, fica cru por dentro
Para deixar mais leve, substitua parte da mussarela por queijo minas padrão
Congele as bolinhas cruas já empanadas em assadeira, depois guarde em saco fechado por até 30 dias; frite ainda congeladas
Para versão assada, leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos até dourar
Quer variar? Recheie com catupiry, cheddar ou até presunto picado junto ao queijo
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta ou barbecue
Maionese temperada com alho e limão
Molho de tomate caseiro
Refrigerante ou suco cítrico para refrescar
Como Armazenar ?
Guarde fritas em pote fechado por até 2 dias na geladeira. Para reaquecer, use forno ou airfryer por 5–7 minutos a 180 °C. Crúas empanadas podem ser congeladas por 30 dias e fritas direto do freezer
Considerações finais
Bolinha de queijo é o tipo de salgado que nunca sai de moda. Com massa macia e recheio irresistível, ela conquista em qualquer ocasião e deixa qualquer mesa mais feliz
FAQs
Posso usar outro queijo além da mussarela?
Sim, queijos firmes e que derretam bem, como prato ou cheddar, funcionam perfeitamente
Como evitar que o queijo vaze na fritura?
Feche bem a massa e empane corretamente para selar a bolinha
Dá para assar em vez de fritar?
Sim, fica menos crocante, mas ainda saborosa. Asse a 200 °C por 20 minutos
Posso congelar depois de fritar?
Pode, mas a textura perde crocância. Melhor congelar cru já empanado e fritar na hora
Preciso usar caldo de galinha?
Não, é opcional. Pode trocar por sal e temperos naturais como alho em pó ou orégano
Bolinha de queijo é aquele clássico das festas brasileiras que sempre some rápido da mesa. Crocante por fora, com queijo derretendo por dentro, combina com aniversários, lanches de tarde e até como petisco para acompanhar uma boa conversa. Entre as Receitas mais amadas, a bolinha de queijo ocupa um lugar especial na memória afetiva de muita gente
A Origem da Receita de Bolinha de Queijo
Apesar de parecer tipicamente brasileira, a bolinha de queijo tem inspiração em salgados fritos da culinária europeia. No Brasil, ganhou massa leve, recheio de mussarela e se tornou presença garantida em festas e lanchonetes
Quantas Calorias tem Bolinha de Queijo
Cada unidade média frita tem entre 90 e 120 kcal. Versões maiores ou recheadas com queijos mais gordurosos podem ultrapassar 150 kcal cada
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita Salgado frito
Tempo de preparo 25 minutos
Tempo de fogo 15 minutos
Tempo total 40 minutos
Rendimento 25 unidades médias
Calorias por porção ~100 kcal cada (estimativa)
Bolinha de Queijo Cremosa com Muçarela derretida – Fonte/Freepik
Descrição dos Ingredientes
2 xícaras de leite (480 ml) — base da massa, dá maciez
2 colheres de sopa de manteiga — sabor e textura leve
1 tablete de caldo de galinha (opcional) — tempero extra
2 xícaras de farinha de trigo (240 g) — estrutura da massa
1 pitada de sal — equilibra o sabor
200 g de mussarela em cubos — recheio clássico que derrete
2 ovos batidos — empanado crocante
1 xícara de farinha de rosca — camada externa dourada
Óleo para fritar — crocância perfeita
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula firme
Tigela média
Frigideira funda ou panela para fritura
Escumadeira e papel-toalha
Preparando a massa
Em uma panela, aqueça leite, manteiga e o caldo de galinha até ferver. Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa que desgrude do fundo da panela. Retire do fogo, deixe amornar e sove levemente até ficar lisa
Modelando e recheando
Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, coloque um cubo de mussarela no centro e feche formando uma bolinha bem vedada
Empanando
Passe cada bolinha no ovo batido e depois na farinha de rosca, garantindo cobertura uniforme
Fritando
Aqueça o óleo em fogo médio (170–180 °C) e frite as bolinhas em pequenas porções por 3–4 minutos, até dourar por igual. Escorra em papel-toalha
Servindo
Sirva ainda quente para aproveitar o queijo derretendo no interior
Bolinha de Queijo Cremosa com Muçarela derretida – Fonte/Freepik
O óleo deve estar quente, mas não exagerado; se fritar rápido demais, fica cru por dentro
Para deixar mais leve, substitua parte da mussarela por queijo minas padrão
Congele as bolinhas cruas já empanadas em assadeira, depois guarde em saco fechado por até 30 dias; frite ainda congeladas
Para versão assada, leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos até dourar
Quer variar? Recheie com catupiry, cheddar ou até presunto picado junto ao queijo
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta ou barbecue
Maionese temperada com alho e limão
Molho de tomate caseiro
Refrigerante ou suco cítrico para refrescar
Como Armazenar ?
Guarde fritas em pote fechado por até 2 dias na geladeira. Para reaquecer, use forno ou airfryer por 5–7 minutos a 180 °C. Crúas empanadas podem ser congeladas por 30 dias e fritas direto do freezer
Considerações finais
Bolinha de queijo é o tipo de salgado que nunca sai de moda. Com massa macia e recheio irresistível, ela conquista em qualquer ocasião e deixa qualquer mesa mais feliz
FAQs
Posso usar outro queijo além da mussarela?
Sim, queijos firmes e que derretam bem, como prato ou cheddar, funcionam perfeitamente
Como evitar que o queijo vaze na fritura?
Feche bem a massa e empane corretamente para selar a bolinha
Dá para assar em vez de fritar?
Sim, fica menos crocante, mas ainda saborosa. Asse a 200 °C por 20 minutos
Posso congelar depois de fritar?
Pode, mas a textura perde crocância. Melhor congelar cru já empanado e fritar na hora
Preciso usar caldo de galinha?
Não, é opcional. Pode trocar por sal e temperos naturais como alho em pó ou orégano
Bolinha de Queijo crocante que lembra festas e encontros de família
Ingredientes
2 xícaras de leite (480 ml) — base da massa, dá maciez
2 colheres de sopa de manteiga — sabor e textura leve
1 tablete de caldo de galinha (opcional) — tempero extra
2 xícaras de farinha de trigo (240 g) — estrutura da massa
1 pitada de sal — equilibra o sabor
200 g de mussarela em cubos — recheio clássico que derrete
2 ovos batidos — empanado crocante
1 xícara de farinha de rosca — camada externa dourada
Óleo para fritar — crocância perfeita
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula firme
Tigela média
Frigideira funda ou panela para fritura
Escumadeira e papel-toalha
Preparando a massa
Em uma panela, aqueça leite, manteiga e o caldo de galinha até ferver. Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa que desgrude do fundo da panela. Retire do fogo, deixe amornar e sove levemente até ficar lisa
Modelando e recheando
Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, coloque um cubo de mussarela no centro e feche formando uma bolinha bem vedada
Empanando
Passe cada bolinha no ovo batido e depois na farinha de rosca, garantindo cobertura uniforme
Fritando
Aqueça o óleo em fogo médio (170–180 °C) e frite as bolinhas em pequenas porções por 3–4 minutos, até dourar por igual. Escorra em papel-toalha
Servindo
Sirva ainda quente para aproveitar o queijo derretendo no interior
O óleo deve estar quente, mas não exagerado; se fritar rápido demais, fica cru por dentro
Para deixar mais leve, substitua parte da mussarela por queijo minas padrão
Congele as bolinhas cruas já empanadas em assadeira, depois guarde em saco fechado por até 30 dias; frite ainda congeladas
Para versão assada, leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos até dourar
Quer variar? Recheie com catupiry, cheddar ou até presunto picado junto ao queijo
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta ou barbecue
Maionese temperada com alho e limão
Molho de tomate caseiro
Refrigerante ou suco cítrico para refrescar
Como Armazenar ?
Guarde fritas em pote fechado por até 2 dias na geladeira. Para reaquecer, use forno ou airfryer por 5–7 minutos a 180 °C. Crúas empanadas podem ser congeladas por 30 dias e fritas direto do freezer
Considerações finais
Bolinha de queijo é o tipo de salgado que nunca sai de moda. Com massa macia e recheio irresistível, ela conquista em qualquer ocasião e deixa qualquer mesa mais feliz
FAQs
Posso usar outro queijo além da mussarela?
Sim, queijos firmes e que derretam bem, como prato ou cheddar, funcionam perfeitamente
Como evitar que o queijo vaze na fritura?
Feche bem a massa e empane corretamente para selar a bolinha
Dá para assar em vez de fritar?
Sim, fica menos crocante, mas ainda saborosa. Asse a 200 °C por 20 minutos
Posso congelar depois de fritar?
Pode, mas a textura perde crocância. Melhor congelar cru já empanado e fritar na hora
Preciso usar caldo de galinha?
Não, é opcional. Pode trocar por sal e temperos naturais como alho em pó ou orégano
Bolinha de queijo é aquele clássico das festas brasileiras que sempre some rápido da mesa. Crocante por fora, com queijo derretendo por dentro, combina com aniversários, lanches de tarde e até como petisco para acompanhar uma boa conversa. Entre as Receitas mais amadas, a bolinha de queijo ocupa um lugar especial na memória afetiva de muita gente
A Origem da Receita de Bolinha de Queijo
Apesar de parecer tipicamente brasileira, a bolinha de queijo tem inspiração em salgados fritos da culinária europeia. No Brasil, ganhou massa leve, recheio de mussarela e se tornou presença garantida em festas e lanchonetes
Quantas Calorias tem Bolinha de Queijo
Cada unidade média frita tem entre 90 e 120 kcal. Versões maiores ou recheadas com queijos mais gordurosos podem ultrapassar 150 kcal cada
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita Salgado frito
Tempo de preparo 25 minutos
Tempo de fogo 15 minutos
Tempo total 40 minutos
Rendimento 25 unidades médias
Calorias por porção ~100 kcal cada (estimativa)
Bolinha de Queijo Cremosa com Muçarela derretida – Fonte/Freepik
Descrição dos Ingredientes
2 xícaras de leite (480 ml) — base da massa, dá maciez
2 colheres de sopa de manteiga — sabor e textura leve
1 tablete de caldo de galinha (opcional) — tempero extra
2 xícaras de farinha de trigo (240 g) — estrutura da massa
1 pitada de sal — equilibra o sabor
200 g de mussarela em cubos — recheio clássico que derrete
2 ovos batidos — empanado crocante
1 xícara de farinha de rosca — camada externa dourada
Óleo para fritar — crocância perfeita
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula firme
Tigela média
Frigideira funda ou panela para fritura
Escumadeira e papel-toalha
Preparando a massa
Em uma panela, aqueça leite, manteiga e o caldo de galinha até ferver. Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa que desgrude do fundo da panela. Retire do fogo, deixe amornar e sove levemente até ficar lisa
Modelando e recheando
Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, coloque um cubo de mussarela no centro e feche formando uma bolinha bem vedada
Empanando
Passe cada bolinha no ovo batido e depois na farinha de rosca, garantindo cobertura uniforme
Fritando
Aqueça o óleo em fogo médio (170–180 °C) e frite as bolinhas em pequenas porções por 3–4 minutos, até dourar por igual. Escorra em papel-toalha
Servindo
Sirva ainda quente para aproveitar o queijo derretendo no interior
Bolinha de Queijo Cremosa com Muçarela derretida – Fonte/Freepik
O óleo deve estar quente, mas não exagerado; se fritar rápido demais, fica cru por dentro
Para deixar mais leve, substitua parte da mussarela por queijo minas padrão
Congele as bolinhas cruas já empanadas em assadeira, depois guarde em saco fechado por até 30 dias; frite ainda congeladas
Para versão assada, leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos até dourar
Quer variar? Recheie com catupiry, cheddar ou até presunto picado junto ao queijo
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta ou barbecue
Maionese temperada com alho e limão
Molho de tomate caseiro
Refrigerante ou suco cítrico para refrescar
Como Armazenar ?
Guarde fritas em pote fechado por até 2 dias na geladeira. Para reaquecer, use forno ou airfryer por 5–7 minutos a 180 °C. Crúas empanadas podem ser congeladas por 30 dias e fritas direto do freezer
Considerações finais
Bolinha de queijo é o tipo de salgado que nunca sai de moda. Com massa macia e recheio irresistível, ela conquista em qualquer ocasião e deixa qualquer mesa mais feliz
FAQs
Posso usar outro queijo além da mussarela?
Sim, queijos firmes e que derretam bem, como prato ou cheddar, funcionam perfeitamente
Como evitar que o queijo vaze na fritura?
Feche bem a massa e empane corretamente para selar a bolinha
Dá para assar em vez de fritar?
Sim, fica menos crocante, mas ainda saborosa. Asse a 200 °C por 20 minutos
Posso congelar depois de fritar?
Pode, mas a textura perde crocância. Melhor congelar cru já empanado e fritar na hora
Preciso usar caldo de galinha?
Não, é opcional. Pode trocar por sal e temperos naturais como alho em pó ou orégano
Bolinha de Queijo crocante que lembra festas e encontros de família
Ingredientes
2 xícaras de leite (480 ml) — base da massa, dá maciez
2 colheres de sopa de manteiga — sabor e textura leve
1 tablete de caldo de galinha (opcional) — tempero extra
2 xícaras de farinha de trigo (240 g) — estrutura da massa
1 pitada de sal — equilibra o sabor
200 g de mussarela em cubos — recheio clássico que derrete
2 ovos batidos — empanado crocante
1 xícara de farinha de rosca — camada externa dourada
Óleo para fritar — crocância perfeita
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula firme
Tigela média
Frigideira funda ou panela para fritura
Escumadeira e papel-toalha
Preparando a massa
Em uma panela, aqueça leite, manteiga e o caldo de galinha até ferver. Adicione a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma massa que desgrude do fundo da panela. Retire do fogo, deixe amornar e sove levemente até ficar lisa
Modelando e recheando
Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, coloque um cubo de mussarela no centro e feche formando uma bolinha bem vedada
Empanando
Passe cada bolinha no ovo batido e depois na farinha de rosca, garantindo cobertura uniforme
Fritando
Aqueça o óleo em fogo médio (170–180 °C) e frite as bolinhas em pequenas porções por 3–4 minutos, até dourar por igual. Escorra em papel-toalha
Servindo
Sirva ainda quente para aproveitar o queijo derretendo no interior
O óleo deve estar quente, mas não exagerado; se fritar rápido demais, fica cru por dentro
Para deixar mais leve, substitua parte da mussarela por queijo minas padrão
Congele as bolinhas cruas já empanadas em assadeira, depois guarde em saco fechado por até 30 dias; frite ainda congeladas
Para versão assada, leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos até dourar
Quer variar? Recheie com catupiry, cheddar ou até presunto picado junto ao queijo
Sugestões de Acompanhamento
Molho de pimenta ou barbecue
Maionese temperada com alho e limão
Molho de tomate caseiro
Refrigerante ou suco cítrico para refrescar
Como Armazenar ?
Guarde fritas em pote fechado por até 2 dias na geladeira. Para reaquecer, use forno ou airfryer por 5–7 minutos a 180 °C. Crúas empanadas podem ser congeladas por 30 dias e fritas direto do freezer
Considerações finais
Bolinha de queijo é o tipo de salgado que nunca sai de moda. Com massa macia e recheio irresistível, ela conquista em qualquer ocasião e deixa qualquer mesa mais feliz
FAQs
Posso usar outro queijo além da mussarela?
Sim, queijos firmes e que derretam bem, como prato ou cheddar, funcionam perfeitamente
Como evitar que o queijo vaze na fritura?
Feche bem a massa e empane corretamente para selar a bolinha
Dá para assar em vez de fritar?
Sim, fica menos crocante, mas ainda saborosa. Asse a 200 °C por 20 minutos
Posso congelar depois de fritar?
Pode, mas a textura perde crocância. Melhor congelar cru já empanado e fritar na hora
Preciso usar caldo de galinha?
Não, é opcional. Pode trocar por sal e temperos naturais como alho em pó ou orégano
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
