Bolo Gelado de Chocolate com Recheio de Morangos com Chantilly Sobremesa Sofisticada e Refrescante –

O bolo gelado de chocolate com recheio de morangos com chantilly é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa sofisticada, refrescante e irresistivelmente saborosa. A combinação do bolo úmido de chocolate com o frescor dos morangos e a leveza do chantilly conquista qualquer paladar. Ideal para aniversários, comemorações ou como sobremesa especial, esse bolo é garantia de sucesso.

A tradição dos bolos gelados no Brasil ganhou força nos anos 80 e 90, sendo muito populares em festas e lanches escolares. A variação com chocolate surgiu como uma alternativa mais intensa e saborosa ao tradicional bolo branco. Já o recheio de morango com chantilly traz um toque francês à receita, inspirado nas tortas fraisier. Essa fusão resultou em um clássico moderno, amado por todos.

Uma fatia média desse bolo possui cerca de 320 a 380 calorias, dependendo da quantidade de chantilly e da cobertura utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

Tipo de receita: Bolo gelado recheado
Tempo de preparo: 45 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1h25 minutos + tempo de geladeira
Rendimento: 12 fatias generosas
Calorias por porção: 350 calorias (média)

Cada ingrediente tem sua importância para a textura, sabor e equilíbrio entre doce e frescor.

Para a massa:

• 4 ovos – estrutura e leveza
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar – adoçante principal
• 1 xícara (chá) de leite morno – deixa a massa úmida
• 1/2 xícara (chá) de óleo – confere maciez
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% – sabor intenso
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – base da massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – crescimento

Para o recheio:

• 2 xícaras (chá) de morangos picados – frescor e acidez
• 2 colheres (sopa) de açúcar – para macerar os morangos
• 400 ml de creme de leite fresco bem gelado – base do chantilly
• 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro – adoça o chantilly
• 1 colher (chá) de essência de baunilha – aroma delicado

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de leite – umidificação
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó – sabor extra
• 1 colher (sopa) de açúcar – equilíbrio

Para a cobertura (opcional):

• Raspas de chocolate meio amargo – decoração
• Morangos inteiros – finalização visual e saborosa

Equipamentos Necessários

• Batedeira
• Tigelas grandes
• Forma retangular (30×20 cm)
• Papel manteiga
• Espátula
• Faca serrilhada
• Geladeira

Preparando a Massa do Bolo

Preaqueça o forno a 180°C.

Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até dobrar de volume.

Adicione o óleo, o leite morno e o chocolate em pó, misturando bem.

Incorpore a farinha peneirada e, por último, o fermento em pó.

Despeje em uma forma untada e forrada com papel manteiga.

Asse por 40 minutos ou até o palito sair limpo. Deixe esfriar.

Preparando os Morangos

Lave e pique os morangos, misture com 2 colheres de açúcar e reserve por 10 minutos para soltar o líquido.

Preparando o Chantilly

Na batedeira, bata o creme de leite fresco bem gelado até formar picos leves.

Adicione o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha, batendo até o ponto firme. Cuidado para não virar manteiga.

Montagem do Recheio

Corte o bolo ao meio com faca serrilhada.

Regue a parte inferior com metade da calda (misture o leite, chocolate e açúcar).

Espalhe os morangos escorridos e cubra com uma generosa camada de chantilly.

Coloque a outra metade do bolo por cima e regue com o restante da calda.

Cobertura e Finalização

Cubra com mais chantilly (opcional).

Decore com morangos inteiros e raspas de chocolate.

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

• Use morangos frescos e firmes para melhor resultado.
• Bata o chantilly com todos os utensílios bem gelados para garantir estabilidade.
• O ideal é fazer o bolo de um dia para o outro, ele fica ainda mais saboroso.

Sugestões de Acompanhamento

• Café expresso ou coado
• Vinho do Porto ou licor de morango
• Sorvete de creme ou baunilha
• Chá de frutas vermelhas gelado

Como Armazenar

• Geladeira: dura até 5 dias bem coberto
• Freezer: pode ser congelado por até 30 dias, envolto em filme plástico e papel alumínio
• Descongelamento: na geladeira por 12 horas antes de servir

Considerações finais

O bolo gelado de chocolate com recheio de morangos e chantilly é a definição de sobremesa perfeita: úmido, equilibrado, elegante e com um visual encantador. Ideal para impressionar convidados ou se deliciar em um momento especial. Prepare com carinho e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso substituir o chantilly por creme de leite comum?

Não, o creme de leite comum não bate ponto. Use creme de leite fresco ou nata.

Dá para fazer com massa de bolo pronta?

Sim, mas o sabor do caseiro é muito superior e vale o esforço.

O chantilly pode ser vegetal?

Pode sim, é mais estável e ideal para quem busca praticidade.

Posso usar morango congelado?

Evite, pois solta muita água e pode comprometer o recheio.

O bolo pode ser servido sem gelar?

Até pode, mas o ideal é gelar para que os sabores se incorporem melhor.