O brigadeiro de maracujá é uma variação deliciosa do tradicional doce brasileiro. Com a cremosidade clássica do brigadeiro e o toque cítrico e refrescante da fruta, ele conquista paladares e traz novidade para festas e encontros em família. Além de prático, é uma receita que surpreende pelo contraste entre o doce e o azedinho, despertando memórias afetivas e deixando qualquer mesa mais especial.
A Origem da Receita de Brigadeiro de Maracujá
O brigadeiro tradicional surgiu na década de 1940 e rapidamente se tornou o doce mais popular do Brasil. Já a versão de maracujá é uma adaptação moderna, criada para inovar nas festas e trazer novos sabores. Hoje, é presença garantida em confeitarias e se destaca como uma das variações mais queridas do brigadeiro gourmet.
Quantas Calorias tem Brigadeiro de Maracujá
Cada unidade média de brigadeiro de maracujá possui cerca de 90 a 110 calorias, variando conforme o tamanho e a cobertura escolhida.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: doce brasileiro
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 25 unidades médias
Calorias por porção: 100 kcal
Ingredientes do Brigadeiro de Maracujá Explicados
- 1 lata de leite condensado: base cremosa e doce do brigadeiro
- 1 colher de sopa de manteiga: dá brilho e textura
- 1/2 xícara de suco concentrado de maracujá: traz o sabor cítrico e refrescante
- 1/2 lata de creme de leite: deixa o brigadeiro mais macio e equilibrado
- Açúcar cristal ou chocolate branco granulado: para enrolar e decorar
Equipamentos Necessários
- Panela de fundo grosso
- Colher de pau ou espátula de silicone
- Prato untado com manteiga
- Forminhas de brigadeiro
Preparando a Massa
Na panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o suco concentrado de maracujá. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar.
Dando o Ponto
Quando a mistura desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem até ficar homogêneo.
Resfriando
Transfira a massa para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
Modelando
Com as mãos untadas, enrole pequenas bolinhas e passe no açúcar cristal ou no granulado branco.
Se quiser um sabor mais intenso, adicione sementes de maracujá no final para decorar. Também pode usar esse brigadeiro como recheio de bolos e tortas.
Sugestões de Acompanhamento
O brigadeiro de maracujá combina com mesas de festa, cafés ou como sobremesa após o almoço. Pode ser servido em copinhos para uma versão ainda mais cremosa.
Como Armazenar
Guarde em pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Pode ser congelado por até 30 dias.
Considerações finais
O brigadeiro de maracujá é uma versão sofisticada e refrescante do doce mais amado do Brasil. Fácil de fazer e cheio de sabor, ele garante sucesso em qualquer ocasião.
FAQs
Posso usar suco natural de maracujá
Sim, basta coar para retirar as sementes e usar concentrado para mais sabor.
Dá para fazer sem creme de leite
Sim, mas o brigadeiro ficará mais consistente e menos cremoso.
Posso enrolar em granulado tradicional
Pode, mas o ideal é usar açúcar cristal ou chocolate branco para combinar melhor com o sabor.
Posso fazer em copinhos
Sim, basta cozinhar por menos tempo e servir em porções individuais.
Esse brigadeiro fica azedo
Não, ele fica levemente cítrico e refrescante, equilibrado com o doce do leite condensado.
Brigadeiro de Maracujá Cremoso que Surpreende pelo Sabor
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado: base cremosa e doce do brigadeiro
- 1 colher de sopa de manteiga: dá brilho e textura
- 1/2 xícara de suco concentrado de maracujá: traz o sabor cítrico e refrescante
- 1/2 lata de creme de leite: deixa o brigadeiro mais macio e equilibrado
- Açúcar cristal ou chocolate branco granulado: para enrolar e decorar
Instruções
Equipamentos Necessários
- Panela de fundo grosso
- Colher de pau ou espátula de silicone
- Prato untado com manteiga
- Forminhas de brigadeiro
Preparando a Massa
Na panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o suco concentrado de maracujá. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar.
Dando o Ponto
Quando a mistura desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem até ficar homogêneo.
Resfriando
Transfira a massa para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
Modelando
Com as mãos untadas, enrole pequenas bolinhas e passe no açúcar cristal ou no granulado branco.
Se quiser um sabor mais intenso, adicione sementes de maracujá no final para decorar. Também pode usar esse brigadeiro como recheio de bolos e tortas.
Sugestões de Acompanhamento
O brigadeiro de maracujá combina com mesas de festa, cafés ou como sobremesa após o almoço. Pode ser servido em copinhos para uma versão ainda mais cremosa.
Como Armazenar
Guarde em pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Pode ser congelado por até 30 dias.
Considerações finais
O brigadeiro de maracujá é uma versão sofisticada e refrescante do doce mais amado do Brasil. Fácil de fazer e cheio de sabor, ele garante sucesso em qualquer ocasião.
FAQs
Posso usar suco natural de maracujá
Sim, basta coar para retirar as sementes e usar concentrado para mais sabor.
Dá para fazer sem creme de leite
Sim, mas o brigadeiro ficará mais consistente e menos cremoso.
Posso enrolar em granulado tradicional
Pode, mas o ideal é usar açúcar cristal ou chocolate branco para combinar melhor com o sabor.
Posso fazer em copinhos
Sim, basta cozinhar por menos tempo e servir em porções individuais.
Esse brigadeiro fica azedo
Não, ele fica levemente cítrico e refrescante, equilibrado com o doce do leite condensado.
