O Pudim Caça-Marido é uma sobremesa tradicional brasileira que ganhou fama não apenas pelo sabor irresistível, mas também pelo nome curioso que promete conquistar até os mais exigentes paladares. Com textura cremosa, sabor marcante e preparo simples, ele se tornou um clássico nas mesas de famílias e encontros especiais. Nesta receita, você aprenderá tudo para preparar um pudim perfeito, além de conhecer a origem do nome e dicas valiosas para garantir o sucesso da sua sobremesa.
Como surgiu a receita de Pudim Caça-Marido?
O nome “Pudim Caça-Marido” surgiu no Brasil como uma expressão bem-humorada e popular, sugerindo que a sobremesa é tão deliciosa que seria capaz de “fisgar” um pretendente. A receita remete a uma época em que conquistar pelo estômago era quase uma regra entre as mulheres que queriam impressionar. Ao longo do tempo, o pudim ganhou espaço nos livros de receitas e festas de família, mantendo o charme do nome e a irresistível combinação de ingredientes simples com sabor sofisticado.
Quantas Calorias tem Pudim Caça-Marido?
Uma porção média de Pudim Caça-Marido contém aproximadamente 320 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, especialmente no tipo de leite condensado e na quantidade de açúcar.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 320 kcal
Ingredientes do Pudim Caça-Marido
O sucesso do Pudim Caça-Marido está na harmonia entre seus ingredientes básicos. Cada um desempenha um papel fundamental para garantir cremosidade, doçura e firmeza na textura final.
- 1 lata de leite condensado – Dá o sabor doce e cremosidade à receita
- 1 vidro de leite de coco (200 ml) – Acrescenta leveza e um toque tropical
- 1 medida da lata de leite (use a do leite condensado) – Ajuda a diluir e suavizar o doce
- 3 ovos inteiros – Responsáveis pela estrutura e firmeza do pudim
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo – Garante a consistência ideal
- 1 xícara (chá) de açúcar – Para caramelizar a forma
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Forma para pudim (com furo central)
- Panela para derreter o açúcar
- Assadeira maior para banho-maria
- Forno
Caramelizando a forma
Derreta 1 xícara (chá) de açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Despeje o caramelo na forma de pudim, espalhando bem nas laterais. Reserve.
Preparando a massa do pudim
No liquidificador, adicione 1 lata de leite condensado, 1 vidro de leite de coco, 1 medida da lata de leite, 3 ovos inteiros e 1 colher (sopa) de farinha de trigo. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
Montagem e cozimento
Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Finalizando
Após assar, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar. Para desenformar, aqueça levemente a base da forma no fogão ou em banho-maria.
- Bata bem os ovos para evitar cheiro forte no pudim
- Use leite de coco de boa qualidade para sabor mais marcante
- Resfrie completamente antes de desenformar para não quebrar
- Para um pudim mais lisinho, peneire os ovos antes de bater
Sugestões de Acompanhamento
O Pudim Caça-Marido combina perfeitamente com:
- Café passado na hora
- Calda de frutas vermelhas
- Chantilly caseiro
- Sorvete de creme
Como Armazenar
Guarde o pudim já desenformado em um recipiente com tampa ou coberto com plástico-filme.
Na geladeira: dura até 5 dias
No freezer: até 30 dias, bem embalado. Para descongelar, deixe na geladeira por 12 horas.
Considerações finais
O Pudim Caça-Marido é mais que uma sobremesa — é uma tradição afetiva e saborosa que atravessa gerações. Com ingredientes simples e preparo fácil, ele conquista pela textura, doçura e aquele toque de carinho que só as receitas clássicas têm. Prepare hoje mesmo e surpreenda quem você ama com essa delícia!
FAQs
Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente?
Sim, você pode usar leite comum ou creme de leite, mas o leite de coco dá um sabor especial.
Precisa peneirar os ovos?
Não é obrigatório, mas ajuda a evitar o cheiro de ovo e deixa o pudim mais liso.
Posso fazer o pudim sem farinha de trigo?
Sim. A farinha ajuda na textura, mas é opcional. Sem ela, o pudim fica mais leve.
Dá para fazer sem liquidificador?
Sim, mas você deve misturar muito bem com um fouet ou batedor manual.
Posso usar forma de silicone?
Não é recomendado. Prefira formas de alumínio que suportem o calor direto e facilitam o caramelo.
