O bolo mousse de limão é uma sobremesa perfeita para dias quentes ou ocasiões especiais onde se busca um equilíbrio entre leveza e sabor. Combinando uma massa fofinha com um mousse cremoso e refrescante, essa receita conquista pelo contraste entre o doce e o azedinho do limão. Fácil de preparar e visualmente encantador, ele é ideal para festas, aniversários e almoços em família. Uma explosão de sabor cítrico que agrada a todos os paladares!
Como surgiu a receita de Bolo Mousse de Limão?
A origem exata do bolo mousse de limão não é clara, mas ele surgiu da fusão entre duas sobremesas muito populares: o bolo tradicional e o mousse de limão. Com o tempo, confeiteiros começaram a usar o mousse como recheio e cobertura de bolos, criando sobremesas leves, sofisticadas e refrescantes. Essa receita rapidamente ganhou espaço em confeitarias e festas, especialmente nas regiões mais quentes do Brasil, por seu sabor marcante e frescor.
Quantas Calorias tem Bolo Mousse de Limão?
Uma fatia média de bolo mousse de limão (aproximadamente 100 g) tem cerca de 320 calorias, variando de acordo com os ingredientes e quantidade de mousse utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado com mousse
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 1 bolo médio (12 fatias)
Calorias por porção: 320 kcal
Ingredientes do Bolo Mousse de Limão
Para a massa:
- 3 ovos – responsáveis pela estrutura da massa
- 1 xícara de açúcar – proporciona o dulçor necessário
- 1/2 xícara de óleo – confere maciez e umidade
- 1/2 xícara de leite – ajuda a deixar a massa leve
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo – base da estrutura
- 1 colher de sopa de fermento em pó – faz a massa crescer
- Raspas de 1 limão – dá aroma e sabor à massa
Para o mousse de limão:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1/2 xícara de suco de limão espremido – traz o sabor cítrico e firmeza ao mousse
- Raspas de limão para decorar
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Forma redonda média
- Espátula
- Tigela para mousse
- Liquidificador (opcional)
- Forno
- Geladeira
Preparando a massa
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
Adicione o óleo, o leite e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo peneirada e as raspas de limão.
Finalize com o fermento em pó, misturando delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos ou até dourar e firmar.
Preparando o mousse de limão
Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão.
Mexa até obter uma consistência cremosa. Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
Montando o bolo
Depois que o bolo estiver frio, corte ao meio.
Recheie com metade do mousse e cubra com o restante.
Decore com raspas de limão. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
- Para uma textura ainda mais leve, adicione gelatina incolor ao mousse (hidratada conforme instrução da embalagem).
- Utilize limões frescos para garantir acidez e aroma autênticos.
- Deixe o bolo na geladeira até a hora de servir para manter o mousse firme.
Sugestões de Acompanhamento
- Chá gelado de hortelã
- Suco de frutas cítricas
- Sorvete de limão ou creme
- Café expresso
Como Armazenar
- Conserve o bolo mousse de limão na geladeira, coberto, por até 5 dias.
- Não é recomendado congelar, pois o mousse pode perder sua textura ao descongelar.
- Sirva sempre gelado para melhor experiência.
Considerações finais
O bolo mousse de limão é uma escolha certeira para quem busca uma sobremesa leve, refrescante e com sabor marcante. Sua combinação de texturas e o contraste entre o doce e o cítrico tornam essa receita irresistível. Experimente preparar e surpreenda seus convidados com essa delícia!
FAQs
Posso usar limão siciliano no lugar do limão tahiti?
Sim, o limão siciliano deixará a receita mais suave e aromática, ideal para quem prefere um sabor menos ácido.
O mousse pode ser feito no liquidificador?
Sim! Basta bater todos os ingredientes do mousse no liquidificador até ficar homogêneo.
É possível fazer o mousse sem creme de leite?
Sim, mas a textura ficará mais firme e menos cremosa. Pode-se usar iogurte natural como alternativa.
Como evitar que o mousse escorra ao cortar o bolo?
Certifique-se de que o mousse esteja bem firme antes de montar e leve à geladeira por tempo suficiente.
Posso fazer a massa com limão no lugar de leite?
Não é recomendado substituir completamente o leite por suco de limão, pois pode alterar a textura da massa.
