Doce de leite caseiro super cremoso para o Dia das Mães: uma receita de dar água na boca

Essa receita de doce de leite caseiro  tem o poder de transformar poucos ingredientes numa sobremesa cremosa e irresistível. Além disso é perfeita para servir em qualquer ocasião. Confira o passo a passo dessa versão do canal Jana Cabral e faça, é tudo de bom!

Como fazer doce de leite caseiro

Para fazer doce de leite caseiro iremos precisar de creme de leite fresco, açúcar, leite e bicarbonato de sódio. Vamos colocar numa panela alta, os ingredientes da receita, seguindo a sequência de adição, levar em fogo médio, deixar levantar fervura, adicionar o bicarbonato de sódio, misturar bem, e deixar ferver em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 40-60 minutos até engrossar, escurecer e obter uma cor caramelizada. Iremos desligar o fogo, mexer por mais 2 minutos, transferir para uma tigela, cobrir com plástico filme rente ao creme e deixar esfriar até o dia seguinte. Depois disso é só saborear!

Ingredientes da receita de doce de leite caseiro

• 40 a 100 gramas de creme de leite fresco
• 1 ¼ xícara(chá) de açúcar
• 1 litro de leite
• 1 pitada de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

1. Coloque numa panela alta, o leite, o açúcar, o creme de leite fresco ( para ficar cremoso) e misture bem.
2. Leve em fogo médio, deixe levantar fervura, adicione o bicarbonato de sódio, nesse momento a mistura vai espumar, é normal.
3. Deixe ferver em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 40-60 minutos, até engrossar, escurecer e ficar com uma cor caramelizada.
4. Desligue o fogo, e continue mexendo por mais 2 minutos até parar de ferver. Isso é fundamental para dar um brilho lindo no doce.
5. Transfira para um tigela, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar até o dia seguinte.
6. Sirva como preferir esse magnífico doce de leite caseiro!