Leite frito super cremoso por dentro e com aquela casquinha douradinha, uma gostosura

Essa receita de leite frito, que o canal Dika da Naka está nos ensinando, nada mais é, do que uma sobremesa tradicional que surpreende pela textura cremosa por dentro e crocante por fora, que resulta num doce delicado e irresistível. É simples de fazer e ideal para servir em ocasiões especiais ou como um mimo diferente no dia a dia. Só faz, é divino!

Como fazer leite frito

Para fazer leite frito iremos utilizar para o creme, maisena, açúcar, leite, essência de baunilha, canela em pau e raspas de 1 limão ou de 1 laranja. Para o empanamento vamos precisar de ovos, farinha de rosca, farinha de trigo e óleo para fritar. Para a finalização iremos precisar de canela em pó e açúcar. Vamos preparar o creme seguindo as instruções, dispor numa forma quadrada untada com manteiga e gelar por 4 horas. Em seguida iremos retirar da geladeira, cortar em quadrados, empanar e fritar em óleo quente, deixando dourar de ambos os lados, retirar do fogo, remover o excesso de óleo em papel toalha, empanar no açúcar com canela e saborear!

Ingredientes da receita de leite frito

Para o creme

• 140 gramas de maisena
• 140 gramas de açúcar
• 1 litro de leite
• 1 colher(chá) de essência de baunilha
• 1 canela em pau
• Raspas de 1 limão ou de 1 laranja

Para o empanamento

• 2 ovos
• 1 xícara(chá) de farinha de rosca
• 1 xícara(chá) de farinha de trigo
• Óleo o quanto baste para fritar

Para a finalização

• 1 colher(chá) de canela em pó
• ½ xícara(chá) de açúcar

Modo de preparo

Do creme

1. Numa panela coloque o leite, a maisena, misture bem para dissolver totalmente, adicione a canela em pau, o açúcar, as raspas de limão ou laranja e a essência de baunilha.
2. Misture bem, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Deixe cozinhar por 3-4 minutos e retire do fogo. Retire o pau de canela e misture bem para homogeneizar.
3. Despeje essa mistura numa forma quadrada (20 cm x 20 cm) untada com manteiga, espalhe bem, cubra com plástico rente ao creme e leve para grelar por 4 horas.
4. Retire da geladeira desenforme e corte em quadrados.

Do empanamento

1. Pegue um quadrado, passe na farinha de trigo, depois nos ovos levemente batidos e empane na farinha de rosca.
2. Repita o processo com o restante dos quadrados, frite em óleo quente, fogo médio e deixe dourar de ambos os lados.
3. Retire do fogo e remova o excesso de óleo em papel toalha.

Da finalização

1. Numa travessa misture o açúcar com a canela em pó e empane todos os quadrados fritos de ambos os lados.
2. Sirva em seguida esse incrível leite frito!